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        国内食品安全专家、中国工程院院士陈君石曾经多次强调，食品安全问题重在源头管理。那么，关于食品安全的基本知识你了解多少呢？最近，国家食品药品监督管理总局组织抽检食用油、酒类等7类食品678批次样品，其中发现不合格样品6批次，并予以公示。不合格食品出在生产企业，被检测出有问题的产品，在生产环节如果没被发现，到了流通环节卖几年才有可能发现。一、食品安全1、食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销...[ 查看全文 ]

        鉴于国内食品安全问题严重，民众间偶尔会有传闻称农业部领导有食品“特供”，吃的东西其实和老百姓不一样。近日，农业部前副部长牛盾接受媒体采访时，对这一问题作出回应。比农药残留危害更大的是有害微生物牛盾坦言，现在农产品质量与食品安全问题，是整个社会都高度关注的课题，对于发展中的中国来说，应该多向发达国家学习借鉴提升食品安全的方法。他还指出，现在老百姓中间对于食品安全存在很多误解，比如说大都把农药、化肥这些东西妖魔化了，觉得这些东西就是食品安全最大的威胁。其实相比于农药残留，有害微生物带来的危害要更大，只是没有得到广泛关注。食品安全问题的漏洞到底在哪？牛盾介绍说，食品安全问题本身并不可怕，重要的是一旦...[ 查看全文 ]

        各省、自治区、直辖市食品（食品药品）安全委员会办公室、公安厅（局）、农业（畜牧兽医、渔业）厅（局、委）、工商行政管理局、食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品安全办、公安局、农业局、食品药品监督管理局：为深入贯彻习近平总书记就加强食品安全工作提出的“四个最严”的总体要求，全面落实李克强总理关于加强农村食品安全监管的重要批示精神，着力治理和解决农村食品安全突出问题，完善农村食品生产经营全链条监管，积极推进监管重心下移，切实加强农村食品安全日常监管，以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪，努力形成全方位、全环节、全覆盖的农村食品安全治理长效机制，不断提高农村食品安全保障能力和水平，保障广大农村群...[ 查看全文 ]

        第一章总则第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；（二）食品添加剂的生产经营；（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；（五）食品的贮存和运输；（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售...[ 查看全文 ]

        现在大多数人都喜欢吃一些带着绿色化的食品，那么处在绿色化食品顶端的农产品就是非常受欢迎的了，反之农产品的食品安全问题就相当的重要了。（一）农产品、食品和可食用农产品的含义广义的农产品是指人类有意识地利用动植物生长机能以获得生活所必需的食物和其他物质资料的经济活动的产物。一般将其中可以直接作为食物或作为食物的主要原料产品的那部分，称为可食用农产品，它是研究农产品质量安全的主要对象。食品（食物）是指人类生存与发展所需的最基本的物质生活资料。食品和农产品的内涵有差异，外延有交叉。（二）现阶段农产品质量安全水平有机农产品：有机农产品所强调的是有机农业的产物，通常是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机...[ 查看全文 ]

        目前，就农业方面我们还是存在比较的多的问题的，现就农业的环境、生物、资源、体制等问题进行相关对策的制定。（一）农业环境安全问题与对策1.农业环境安全问题目前，我国农业环境安全问题主要有以下几个方面：①灾害频发。②温室气体排放及其对全球气候的不良影响。③农业生态环境不断恶化。2.影响农业环境安全的因素①人类活动对农业生态系统和农业环境的破坏。如环境的破坏、土地沙化、污染等。②农业生产过程对农业生态系统内部的破坏和外部环境的污染。如化肥、农药的使用等。③外来生物入侵对生态系统平衡的破坏。3.农业环境安全对策加强环境保护的制度建设和法规执行力度；加强保护环境的宣传，提高全民的环保意识；提高农业生态系...[ 查看全文 ]