随着城镇化的逐步发展，0添加0污染的绿色蔬菜越来越受用户们的喜欢，而作为配料的生姜，其具有驱寒、止咳的功效，是餐馆中常见的作料之一，那生姜多少钱一斤呢？2018年生姜未来价格走势如何？
生姜最新价格
2018年生姜总体价格保持上涨走势，鲜姜上市集中期在9月底10月初。最近价格较为平稳，在每公斤5—6元之间波动。当前售卖的生姜主要是窖储货，安丘等周边几个地区有少量大棚高温鲜姜上市，但量较小，对整体姜价格影响不大。
年后生姜价格涨势明显，存姜户心态较为淡定，对未来价格前景看好，惜售待价而沽，给生姜价格的抬升带来了一定影响。
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等主要生理活性物质处，还含有蛋白质、多甙、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身。生姜利用部分为辛辣的根茎，由于其独特的保健功能，被广泛用于烹调和食用的加香，姜精油、姜抽提物、姜油树脂等是食品工业广泛应用的香料。
生姜油中含有多种具有营养保健作用的物质，如姜辣素、姜醇、姜烯、姜酚类化合物、姜油酮、茴香萜、桉叶油精等有效物。用它可调味、腌渍、提取香精等。
生姜最新价格行情
今日琨福市场上货在430车左右，下货速度快;目前发市场客商都在积极备货，需求旺盛，农户卖货虽较积极，但整体供应仍略显偏紧，次货出现1毛左右的上浮，购销两旺，行情活跃。根据目前情况看，市场交易预计在2月10号开始收尾。
今日上午黑埠子市场上货10车，下货尚可;昨日下午因批发商备货需求增多，市场出现抢货现象，姜价上涨1毛左右，导致很多采购商提前在市场外订货;今日市场上货虽不多，但未出现抢货现象，姜价基本稳定，行情平稳。安丘盛大市场上货10车左右，走货一般，预计全天上货160车左右。
青州产区由于国内市场备货晚，目前仍处在备货高峰期，采购需求大，农户卖货随行，货源供应偏紧，姜价稳中偏强运行，出口加工厂订单仍较多，采购需求较多，助涨姜价;目前仍有储存商在入库收储，整体购销两旺。
莒县产区大姜价格平稳，发市场客商和商贩随行拿货，农户正常出售，购销平衡，走货一般，行情平稳。新大姜主流价1.00-1.10元/斤左右;新小黄姜主流成交价1.50-1.60元/斤。
沂水产区小黄姜走货迟缓，终端市场客商采购少，同时农户卖货不积极，购销清淡，姜价稳定;大姜价格上涨1-2毛，批发商备货，需求增加，提振姜价上涨，交易活跃度提升，走货尚可。新面姜主流价格1.30-1.50元/斤;新小黄姜主流价3.00-3.60元/斤。
生姜的营养价值与功效
生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水;生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐;干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒;炮姜炭性温，偏于温血分之寒;煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
