在云南和四川，多地有吃爬沙虫的习惯。爬沙虫在安宁称为“土人参”，营养价值丰富，适合生打熟补，生活在水流湍急的河中石头下，尤其是沙石，所以称之为爬沙虫。爬沙虫具有很高的经济价值与养殖价值，是一种具有推广价值的资源昆虫。那么爬沙虫怎么吃？有什么功效？怎么养殖？
爬沙虫是什么？有什么功效？
爬沙虫学名中华大蛉蛾，除多数称“爬沙虫”外，攀西地区又称其为“安宁土人参”或“虫参”，云南的景东、西双版纳、普洱、红河等地区叫“爬爬虫”、“夹夹（甲）虫”、“石蛆”或“水蜈蚣”，著名的长寿之乡广西巴马称其为“爬爬虫”，湖南吉首等地称之为“水蜈蚣”，娄底则把爬沙虫叫作“黑地牛”，广西桂林等地称之为“水巴虫”。
中华大蛉蛾白天喜欢躲在阴暗的地方，夜间出来活动。在繁殖期间，成虫在靠近岸边的卵石隙缝中产卵，在适宜的湿度和温度条件下（攀西地区的干热河谷，就特别具有这种条件），卵被孵化成我们通常说的爬沙虫。该虫身长一般为6～9厘米，墨绿色或深褐色，其头小、多脚、扁平嘴，形状丑陋狰狞，不要说吃，单看一眼就让人肉麻。然而，此虫不可貌相，你可别小看了这丑八怪，安宁河畔的本地人早就拿它来“生打熟补”，对治疗老年人体虚夜尿频多、小儿尿床如有神效。
据测定，爬沙虫富含蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素及多种药用成分。中医认为：其性温味甘，具有补气益肾、抑虚固本、滋补强壮之功效。堪称药食佳品。又有“动物人参”美誉。
养殖技术
养殖设施 养殖池养殖池为2米×5米水泥池， 池深1米，池底铺河沙和扁形鹅卵石，池 底设置一排水管，水深0.5米左右。在养 殖池内一角用河沙和鹅卵石堆填成一斜 面。坡度为45度。高度为1米，底面积不 要超过池底四分之一。
遮虫网 遮虫网为2米x5米，高度 1米。采用钢管骨架固定在水泥池上面，然 后将缝制好的虫网套在上面，一般用拉链 缝制进出口。
增氧机械 每个池设一台增氧机，使 池水溶氧保持在6毫克／升以上，进行循 环水养殖。 齿蛉取食和栖息环境 在7～9月爬沙虫化蛹羽化时期，需在养殖池内种植一 些花草，小型灌木，为齿蛉提供 虫放入泡沫箱中。
苗种运输 采用泡沫箱充氧运输，可采用飞机空中运输、汽车、火车陆地运输 及轮船水上运输等多种运输工具运输，其对苗种伤害轻，运输成活率高。
养殖管理 苗种的放养 茁种运回人池前，要 调整水温、盐度，使菌种入池时温差在2℃ 以内，盐度差在5％以内。将采集到的各 龄期爬沙虫放入到养殖池中，须将低龄期 的爬沙虫单独集中饲养，以免被高龄期爬 沙虫取食。
养殖密度 爬沙虫与水环境之间关 系密切，生存环境要求较高，对水质、温 度、湿度、含氧量、食物和光照等要求严 格，苗种的放养密度一般为50～100只／平 方米。为促进虫体的生长，养殖过程中要 根据虫体的大小及时筛选分养。
水质管理 爬沙虫的养殖属于平面 养殖，水位不需要太高，一般保持40～60 厘米水深即可。在人工养殖生产上主 要是以河虾，黄粉虫、鱼饵为饵料。投喂的饵料应种类多样，新鲜、无病原生物、无有毒有害物质污染。
饵料投喂 研究表明，自然状态下， 爬沙虫从黄昏时分开始自行觅食，夜晚自 行觅食能力达到最强， 因此每次投饵时， 需在每天傍晚在养殖池四周均匀投喂黄粉虫．每天投放的的黄粉虫为爬沙虫总量的10％左右。
每日饲养，要确保做到定时、定点。净化水质，优化养殖环境，增强对爬 沙虫抗病能力。每2—3天定期清除黄粉虫 残体及其他易腐烂杂质。定期或不定期用生石灰水调节池水。定期更换池水，夏秋季节一般是2～3天清洗一次，冬春季节一般一个星期 清洗一次。待投饵后第二天清晨，等耙沙 虫将池底剩余的饵料摄食完后，拔掉排水 管的堵寒排水，预先用小网目纱网将池中 一端的排水管包裹。
