桃树种子育苗时间为秋季和春季，具体方法是将成熟的果实采收后，除去果肉收集种子。秋播前浸种5-7天，春播需湿沙贮藏120天以上，每亩的播种量在25-30千克。在桃树幼苗长至3厘米高时，需要间苗、定苗，株距为20-25厘米。
桃树育苗完成后，栽培的方法如下：
1.桃树嫁接
可以选择枝接或者芽接，前者在3月份芽已开始萌动时进行，后者在7-8月进行，嫁接用的砧木以一二年生实生苗为好。等嫁接后的苗木长好后，就可以进行移栽，移植宜在早春或秋季落叶后进行。小苗可裸根或沾泥浆移植，大苗移植需带土球。大苗培育需进行整形修剪以构成骨架。桃树般多整成自然杯状形树冠和自然开心形树冠。
2.桃树的修剪和整形
可以修成自然杯状形树冠或者是自然开心形树冠，修剪时期有冬季修剪与夏季修剪两种。初结果树（植后3-4年）需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施；多年结果树，以短截为主，并删除过密枝和先端强枝，改善梢间光照条件；要及时更新衰弱枝。
3.桃树的施肥
桃对氮，磷、钾的需要量比例约为1∶0.5∶1。幼年树需注意控制氮肥的施用，否则易引起徒长。盛果期后增施氮肥，以增强树势。桃果实中钾的含量为氮的3.2倍，增施钾肥，果大产量高。结果树年施肥3次：基肥在10-11月结合土壤深耕时施用，以有机肥为主，占全年施肥量的50%；壮果肥在4月下旬至5月果实硬核期施，早熟种以施钾肥为主，中晚熟种施氮量占全年的15%-20%、磷占20%-30%、钾占40%；采果肥在采果前后施用，施用量占全年的15%-20%。此外，桃园需经常中耕除草，保持土壤疏松，及时排水，防止积水烂根。
