黑枣又名野柿子、软枣，是北方地区常见的一种枣，因味美香甜、营养价值高而深受人们的喜爱，目前是中老年人理想的一种保健品，那黑枣和红枣有什么区别？种植技术有哪些？
一、黑枣介绍：
1、黑枣产自哪？
黑枣产自辽宁、河北、河南、山西、陕西、湖南、湖北、广东、广西等地，大部分产自北方地区。
2、黑枣是怎么加工出来的？
黑枣是将新鲜枣子先放在棉籽油和松岩水中煮熟，然后再用烟火熏烤而加工出来的，是鲜枣的干制品，一般吃起来甜甜的。
二、黑枣和红枣有什么区别？
区别一、科属不同：黑枣是柿目、柿科、柿属植物，属于柿类；红枣是鼠李目、鼠李科、枣属植物，属于枣类。
区别二、外形不同：黑枣株高5～10米，树皮呈暗褐色，长的叶子呈椭圆形至长圆形，开的花呈淡黄色或淡红色，结的果子呈球形，熟时呈蓝黑色，且表面有一层白蜡，一般5月开花，10～11月结果；红枣株高10多米，树皮呈褐色或灰褐色，长的叶子呈椭圆形，长的花呈黄绿色，结的果子呈矩圆形或长卵圆形，成熟时呈红色，慢慢的又变为红紫色，里面的种子呈扁椭圆形。
区别三、产地不同：黑枣多产自辽宁、河北、河南、山西、陕西、湖南、湖北、广东、广西等地，大部分产自北方地区；红枣产自吉林、辽宁、新疆、甘肃、安徽、陕西、山东、山西、河北、河南、浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、湖北、贵州、云南、四川等地，一般在海拔1700米的山区、丘陵等地栽植最多。
区别四、营养价值和功效不同：黑枣内含丰富的果胶、膳食纤维、有机酸、维生素B、维生素E、钙、磷、铁等元素，可有效养脾胃、美容养颜、利水解毒等；红枣内含丰富的蛋白质、有机酸、维生素A、维生素C、钙、氨基酸等，可有效滋养血脉、补气血等。
区别五、使用范围不同：黑枣性寒，一般脾胃虚弱的人不宜食用太多，但适宜消化不良、便秘、积食的人食用；红枣几乎所有人都可以吃，尤其是老人、孕妇吃了补身体、调气血，非常适合大病初愈的人食用。
三、黑枣种植技术有哪些？
1、选地整地：什么地适合种植？
黑枣适宜在土壤肥沃、酸碱度适中且水源充足的半阴半凉环境下生长，所以选地时，选半阴半凉的壤土栽植即可。选好地后，要深翻土壤，并施足基肥，然后整平以备后期栽植。
2、播种育苗：怎么播种？
(1)种子挑选：将种子上残留的果肉和杂质清除干净，然后选一些外表饱满、长得健壮的种子种植。
(2)播种方式；黑枣可采用种子播种和嫁接繁殖两种方法，其中种子播种是生活中最常见的一种方法。
(3)播种时间：11～12月播种最好。
(4)播种方法：将清除干净的种子和湿沙搅拌均匀，然后储藏一段时间，让其自由发芽，待11月份时，将种子取出，均匀的撒到土壤中即可，然后撒层薄土，浇些水即可。
3、移栽：什么时候移栽好？
(1)移栽时间：当幼苗长到20cm左右时。
(2)移栽方法：按照株距1.5米，行距2米的距离挖一个深10cm，宽8cm的洞穴，然后将幼苗移栽到洞穴中，最后覆土踩实即可。
4、田间管理技术：怎么管理？
(1)水分要求：幼苗期时保证园间湿度在50%左右，待出苗后一周后再浇些水即可，以让其快速适应环境。
(2)肥料要求：幼苗期时，要适当的追加一些肥料，同时开花期及结果期也要多施加肥料，其余时间根据土壤肥沃度来确定施肥量。
(3)修剪整形：定植后，当幼苗长到50cm左右时，要对其进行修剪，一般幼树期每年修剪6次左右最好，以保证园间透气性，促进开花结果。
(4)时刻保持园间清洁：每年春季和采果后，要及时将园间杂草、杂枝等清除干净，以减少病害发生。
以上就是黑枣和红枣区别及种植技术的详细介绍了，希望对大家有帮助。
