柿子是我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一，一般在十月左右成熟，而青柿子是未成熟的柿子，有人就想问了，问青柿子有毒吗？怎么吃比较好？
一、青柿子有毒吗？
青柿子是有毒的。
1、青柿子因为是没有熟的，里面含有大量的鞣酸，进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成形状不等的硬块物体，造成胃柿石，如果长期食用，会导致胃柿石越来越大，之后没有办法自然排出体外，使消化肠道堵塞，造成呕吐，严重的话会造成吐血。
2、青柿子口感苦涩，吃了后舌头容易发麻，会造成说话不清楚，严重的话会造成舌头发肿，一般的话这些症状会在一定时间后消除，如果长时间没有好的话，就需要去医院看看。
3、因为青柿子是有毒的，吃了后会造成胃柿石，且口感苦涩，吃了后舌头容易发麻，因此不建议吃，如果要吃，可以催熟后吃，或者是泡水做成脆柿子吃。
二、青柿子怎么吃？
1、催熟吃
（1）水果催熟法：准备一个干净不透气的容器，将青柿子放进去，再放一两个成熟的水果，苹果、香蕉、梨子皆可，最后密封容器，摆放在温暖的环境中，大约一周就可以催熟。
（2）白酒催熟法：准备一块干净的棉布，用棉布沾上一点白酒，均匀的涂抹在青柿子的表面，然后放进密封的容器里面，大约一周就会变成橙红色的熟柿子了。
（3）高温催熟法：将青柿子放在温暖的环境中，再在上面加盖1-2层棉被，保持温度在40℃-50℃之间，这种方法催熟时间比较长，大概10天左右可催熟。
（4）药物催熟法：常用的催熟剂里面含有乙烯利，用水来稀释后制成药液，直接在喷洒在青柿子表面，喷洒完成后放在合适的环境中，2-3天可催熟。
2、泡水吃
首先，选择质地硬的青柿子，有个别地方变软的不适合；其次，把柿子表面的脏土及污垢清洗干净，把容器清洗干净；再次，将青柿子放到已经准备好的容器中，皮不要被磕破，注入清水淹没它；最后，把容器搬到向阳的地方照射72个小时，即可尝到甜脆可口的柿子。
以上是对青柿子是否有毒的解答及催熟或泡水吃的方法介绍，希望对大家有用。
