每年的春夏季节，农村山上就会冒出很多蘑菇，它们有的长在草丛里，有的长在树根下，这些形态各异的蘑菇，有的能吃的，有的不能吃。有经验的农民自然能够从众多野蘑菇里找到可以吃的美味蘑菇，但对很多人来说，辨别蘑菇是个技术活，今天就跟大家介绍几种农村山上可以吃的野蘑菇，希望大家不要采错。
一，鸡油菌。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，主要分布在南方的山林里。它的颜色是蛋黄色的，形状有点像是喇叭花。鸡油菌富含胡萝卜素、维C等营养成分，吃起来比一般的蘑菇要韧，富有弹性，还有明显的杏香味。
二，鸡枞菌。这种蘑菇通常长在西南方省份的山林里，它们最大的特点就是跟白蚁共生，通常长在白蚁窝附近，而且一长就是一堆。鸡枞菌肉厚肥硕，味道鲜甜香脆，是著名的野生食用菌。
三，奶浆菌。它们通常长在松树林的地上。弄断它的任何部位，都会流出牛奶一样颜色的乳白色液体，所以被叫做奶浆菌。它的味道清甜，香味浓郁，作为鸡汤底来煮火锅非常美味。
农村山上这三种野蘑菇你认识了吗？下次见到可别错过。
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