蒜薹，又叫蒜台、蒜毫，有些地方叫作蒜苗，但其实蒜苗和蒜薹并不是同一个东西。那么，蒜薹多少钱一斤？蒜薹和蒜苗有什么区别？一起来了解一下吧！
一、蒜薹多少钱一斤？
蒜苔的市场价格大约在4-6元左右一斤，蒜薹的营养成分非常丰富，蒜薹中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。
二、蒜薹和蒜苗的区别
蒜苔是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后在植株中间长出的花头下面的茎，成熟了提出来就是我们见到的蒜苔，蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，简单来说，蒜苗就是大蒜的幼苗，而蒜苔是大蒜长到一定时期后从大蒜中抽出的花茎，这就是两者最大的区别，外观上，蒜苗是扁平的，蒜苔是没圆柱状的，蒜薹更长。
三、吃蒜薹减肥吗？
蒜苔对减肥有辅助作用，但并不是说只吃蒜苔就可以达到减肥的效果，蒜薹的外皮含有丰富的纤维素，经常食用可以促进肠道蠕动，减少便秘及肠道癌的发生，而且膳食纤维对减肥瘦身特别有帮助，但是减肥最根本的方式是合理饮食和必要运动，饮食以低脂、低糖、多蔬菜为原则，另外避免久坐、久睡，坚持每天运动和健身对减肥非常必要，单单是吃蒜薹并不能达到减肥效果。
四、吃蒜薹的功效与作用
蒜薹中含有辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，可起到防止伤口感染和驱虫的功效，蒜薹里所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖，同时，丰富的纤维素可刺激大肠排便、调治便秘，能预防痔疮发生，降低痔疮复发次数并对轻中度痔疮有一定治疗效果，蒜薹中有丰富的维生素C，而维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成，它富含维生素可助于肝脏结构和功能的维护和修复。
以上就是小编关于蒜薹的介绍，希望可以帮到您！
