视频内容如下：
春天到了，很多农村人会在这个时候，跑到山上采摘那些可以吃的野生植物，带回家吃。今天我们要说的这种野生植物，它被一些人称为“护肝王”，在3月采来吃刚刚好，等到了4月，大多数农民采它回家，也就是当柴烧了。
这是种草本植物，它的主根和茎干都比较单一，茎叶分明。因为茎干和枝条上长着细小的白色绒毛，它被农民叫做白蒿【hāo】。
白蒿根系发达，耐旱也耐寒，在我国大部分农村的路旁、荒地、山坡上都有机会见到它。它通常在3月开始生长，在三月去摘，它正处于嫩芽期，也是最好吃的时候。这种时候农民把它的嫩茎叶采摘回家，无论是炒着吃、蒸着吃还是煎着吃都很美味。不过等到1个月后，随着白蒿成熟，它的口感就没有之前那么爽口鲜美了，反而非常柴，没法当菜吃，大多数农民只能把它带回家当柴烧了。不过也有些老农，会把它们采回家晒干，留着泡水喝。
除此之外，白蒿也是种中药材，有清热利湿，凉血止血的功效。你吃过白蒿吗？3月到了，如果你的家乡山上有白蒿，可以去采一些来吃。
