古时候的农村里，因为交通和储存不便，种出来的蔬菜基本都是自家吃。但随着现代农业的发展、保存技术提高、交通迅速发展，农村里种菜不再是自家吃了。农民们现在可以种的蔬菜品种非常多，这种蔬菜它原产于非洲，却自带“冰晶”，价格很贵，一斤20元，有些品种还能卖到60元，农民们自己种出来都舍不得吃，它的名字很好听，叫“冰叶日中花”。
它看上去有点像是茼蒿【tónghāo】，但叶面和茎上长着大量泡状细胞，远远看去就像是一粒粒白色的冰晶，所以农村人也叫它“冰菜”。冰菜茎清脆、叶片口感嫩软，入口即化。除了口感好之外，冰菜体内还有天然植物盐，因此日本有人把它当盐味保健蔬菜来研究。
冰菜虽然产自非洲，却跟它的名字一样不耐炎热，在低于30度的环境下才能长好，所以在我国主要种植在北方农村。它天生自带的抗病虫害基因比别的蔬菜强大，种植起来很容易，还不太需要喷洒农药，所以也成了不少人追捧的无公害蔬菜。
你的家乡有种植冰菜吗？你吃过冰菜吗？
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