不少农村长大的人都有上树掏鸟蛋，下河摸鱼的经历。以前农村也没有什么玩的东西，这些活动不仅能够带来美味的食物，还是大家热爱的游戏。农村里下河摸鱼，有一种鱼抓的时候如果不小心，它背上的刺就会在你手上划出一道口子，它的样子跟泥鳅很像，你见过这种鱼吗？
这种鱼叫刀鳅，它体型细长，背后有硬棘，农民抓它的时候是需要很小心的。不过以前农村人不是很了解刀鳅，甚至有些农村老人还觉得它有毒，让孩子们抓到后就扔掉，不要吃。即使是觉得它没毒，它的味道农村人也不是很喜欢，一般是直接丢去喂鸭子了。
却不知道它其实营养价值非常高，比泥鳅更好。而且把它炸过后当下酒菜炒，其实也是非常好吃的，只是以前农村条件不好，老人舍不得浪费油来炸，就觉得它不好吃了。
刀鳅对水质要求比较高，如今农村小河里的刀鳅也越来越少。在城市市场里，这种鱼的价格比泥鳅还要贵十几块，如果是野生的，还能够卖到一百多一斤。看看它现在的价格，想下以前农民把它随手丢掉，不得不说，真“土豪”。你吃过刀鳅吗？
