在农村的野菜有千千万万，但在农民们的眼里很多都是杂草，有一些是直接除掉，还有一些是拿去喂猪了，但这里面不乏有一些珍贵的植物，这么做未免太可惜。
今天要说的这种植物叫做苣荬菜在很多地方更多叫曲曲菜，它的繁殖能力很强，它的种子只要有风吹过，落到哪就会在哪发芽。而且它的抗寒和抗旱能力都非常的强，它的根能够扎身到60cm。其实曲曲菜的药用价值还是很高的，具有清热解毒、凉血利湿等等作用，但这种野菜滋味是比较苦的，但也正应了那句话良药苦口，虽然苦，大但现在的人们还是比较爱吃的，甚至每当到了春季就会有很多人到农村去挖曲曲菜，而且有的地方都已经被挖绝了，想找都找不到了。现在在市场的价格也很高30元一斤，所以在农村看到曲曲菜，只采摘它的叶子便好，别去破坏它的根部，以后还可以摘。
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