我们都知道，农村山上有不少“宝物”，比如说各种野生蘑菇、山里的笋子等。有不少农村人会在农闲的时候，跑到山里寻找、采摘这些“宝物”，有自家留在吃的，也有卖了赚钱的，可以说是“靠山吃山”。
河南有个农村大爷，他平时在山上放羊，同时也会在山里挖一种“稀罕物”，运气好的话，靠挖这种东西，一天就能赚到500元。
他挖的东西，喜欢藏在石头夹缝间，是一种藤类植物的根茎，它就是野山药。
山药是农村人很熟悉的植物了，它既可以当成主食，也能够作为蔬菜，吃起来口感丝滑，有点像是梨，用来煲汤更是一绝，在不少农村地区都有种植。而野山药在天然环境下长成，比普通山药营养价值稍高，个头也稍微小一点。不过它的价格比普通山药要贵一倍，能卖20多块钱一斤。
挖野山药也是个力气活，通常要先找到山药藤，然后顺着山药藤去找它的根，再用锄头把野山药挖出来。因为山药很脆，挖的时候要很小心，不然可能会破坏掉山药，所以最好挖个大坑，再用手把山药拿出来。
现在随着农村的开发，山上的野山药也越来越少了，你吃过野山药吗？
