这种植物长在山坡林下，灌木丛中也能见到，它的个头很小，也不会开出抢眼的花，农民一不小心就会错过它。但这种不起眼的植物，却被李时珍称为“金不换”。
这种植物就是救心菜，作为蔬菜，它口感清爽、风味独特，无论焯水凉拌还是清炒吃都很美味。救心菜富含胡萝卜素、营养更一般蔬菜没法比的。另外，它还是一种中药材，看名字就知道它对心脏很有好处。
因为价值珍贵，现在野生的救心菜已经不多了，倒是有农民开始种它来赚钱。
救心菜的生命力很顽强，耐寒能力也不低，只要温度不低于5度，就能良好生长。它不挑剔土地，在黑、红粘土、沙性土上都可以种。不过它喜欢阳光，所以在阳光充足、通风良好的地方种植比较好。
因为救心菜叶子细小，发芽率低，所以种它的时候通常不会用播种法，而是扦插法。用扦插法繁殖的救心菜，成活率很高，掐根枝沾土就能活。
救心菜长到20厘米左右就可采收了，采摘后施点复合肥或草木灰，它还能继续长新枝，下次还能采收。你见过救心菜吗？
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