每次炒菜的时候采摘一点鸡毛菜，口感鲜嫩，非常好吃，是现在大众饮食中颇为清淡的一道小菜。那么，鸡毛菜是什么菜？鸡毛菜怎么种植？
一、鸡毛菜是什么菜？
鸡毛菜就是青菜发芽后长出来的嫩苗，由于是刚发芽的青菜，菜筋比较少，口感就更加软嫩，维生素含量也很高，有的地方把小白菜的幼苗也叫做鸡毛菜，这种叫法在江浙地区比较常见。
二、鸡毛菜怎么种植？
1、种植时间
鸡毛菜可一年四季都可以种植，春季可在11-2月在大棚温室中种植，夏季在4-8月种植，8-11月是秋冬种植时间，只要你想吃，任何季节都可种植。
2、品种选择
不同的季节种植品种的选择也不同，春季种植时，要选择抗寒力强的品种，比如二月慢和冬常青等，而夏季气温极高，所以要选择耐热力强的品种，比如抗热605和夏冬青等，秋冬种植前期温度适宜，后期温度较低，一般选择矮抗青、冬常青和上海青品种。
3、整地施肥
鸡毛菜生长周期极短，在翻耕前一周，要每亩施入1000公斤腐熟的农家肥做基肥，通过翻耕将其埋入土壤中，在整平耙细，然后做畦，春季多在大棚中种植，所以一般做浅畦，而夏季是高温多雨的经济，则要做深沟高畦，有利于浇灌和排水，秋冬季比春季要高，但比夏季要矮。
4、播种
播种时将种子均匀的撒播在畦面上，播种后浅耙畦面，将种子覆盖后，再踩实，根据土壤干湿度浇水，一般每亩播种2公斤，夏季在播种时正处于高温季节，所以在播种到出苗这个阶段，要做好遮阴的措施，以免强光将幼苗直接晒死，而且天气干旱，播种前还要浇一次透水，待水渗入土壤后在播种，出苗前要时刻保持土壤湿润，夏季高温，成活率较低，所以播种量也较大，一般每亩播种2-4公斤，秋季播种也正直高温时期，播种时如果土壤过于干旱，也要先行浇水，播种方法和播种量和春季一样。
5、田间管理
鸡毛菜的种植较简单，在施足基肥的情况下，一般只需追肥两次肥后即可采收，第一次追肥在子叶展开后，每亩追肥尿素5公斤，追肥建议兑水冲刷，第二次在两片真叶出现后，每亩追施尿素10公斤，同时要保持土壤湿润，浇水要勤浇，但不宜大水浇灌，同时要注意病虫害的侵扰，病害主要是病毒病，虫害主要有蚜虫、菜青虫、菜蛾等，要做好病虫害的防治工作。
以上就是鸡毛菜是什么菜以及鸡毛菜怎么种植的介绍，希望可以帮到您！
