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芝麻发芽了还能吃吗?这样保存最好!

2019年03月04日 17:10来源:土流网点击量:0

一提起芝麻,想必大家都熟悉,不仅可以当调料,还可榨油做成芝麻油等,同时常食用还可乌发等,因此很受人们的欢迎,但由于芝麻跟玉米花生一样,保存不当是会发芽的,那芝麻发芽了还能吃吗?怎么保存?

芝麻-摄图网

一、芝麻介绍:

1、芝麻是什么的果实?

芝麻是胡麻的籽种,可用来榨成胡麻油、芝麻油、香油等,同时还可炒熟了直接当零食吃,或者跟红枣、黑豆、红豆等一起磨成营养早餐粉,可谓吃法多样。

2、吃芝麻有哪些好处?

芝麻营养价值高,常食用可预防皮肤老化、排毒、预防胆结石、美容养颜、乌发等,男女老少皆宜食用。

二、芝麻发芽了还能吃吗?

1、一般情况下,芝麻发芽了最好不要食用,因为芝麻和大米一样,是经过干燥处理的了,里面所含的水分很低,若芝麻突然发芽了,里面就会滋生很多黄曲霉,具有极强的致癌作用,所以最好不要吃了,以免引发中毒,尤其是孕妇千万不要吃,以免影响胎儿生长。

2、经过干燥处理过的芝麻,一般是不会发芽的,若出现发芽现象,则表示储存环境发生了变化,里面可能已发生了很多质变的芝麻,所以最好不要食用。

三、芝麻怎么保存?

1、生芝麻怎么保存?

干燥处理过的生芝麻最好将其放到干燥通风的地方保存,因为黑芝麻一般在18~22度会发芽,而大多数地区的温度都是这个范围,若长期放在阴凉湿润的地方,芝麻就会快速发芽,所以保存期间,尽量将其放在干燥、通风且阴凉的地方,这样就不会发芽了。

此外,芝麻和玉米、小麦一样,若长时间放在阴凉地方,水分会逐步增加,所以可隔段时间将其放到太阳下晒一下,以把水分晒干,然后再放到阴凉、干燥的地方保存起来,这样就不会发芽了。

2、熟芝麻怎么保存?

一般情况下,熟芝麻可将其放到密封袋中或冰箱中冷藏起来,这样可存放一年左右,具体看生产厂家标注的日期,若超过保质期就不能食用了,或者味道有异味的就不要食用了。

总的来说,芝麻发芽了就不要吃了,以免吃了中毒,尤其是孕妇千万不要吃,以免影响胎儿生长。此外,买回来的芝麻,最好将其放在干燥、阴凉、通风的地方保存,这样就不会发芽了。

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