姜黄又叫郁金、宝鼎香、毫命、黄姜、黄丝等，是姜科姜黄属植物，它的块根很粗壮，看起来和生姜类似，有的人以为它就是生姜，其实不是的。那么，姜黄是什么？和生姜有什么区别？
一、姜黄是什么？
1、姜黄是姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1-1.5米，根茎为椭圆形或圆柱状，颜色为橙黄色；叶子为长圆形或椭圆形，颜色为绿色；花期8月，苞片卵形或长圆形、淡绿色，花萼白色，花冠淡黄色；根粗壮，末端膨大呈块根。
2、姜黄是一种分布较广的植物，产自中国台湾、福建、广东、广西、云南、西藏、四川、贵州等省区，东亚及东南亚广泛栽培；喜温暖湿润、阳光充足、雨量充沛的环境，怕严寒霜冻、干旱积水，一般于冬季茎叶枯萎时采挖。
3、姜黄是一种中药，用药部位为它的干燥根茎，呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲；表面深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显环节；断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽；炮制成药材为不规则或类圆形的厚片。
4、姜黄可以煎汤内服，或是入丸、散，也可以研末外敷；具有行气破瘀、通经止痛的功效，主治胸胁刺痛、胸痹心痛、肩臂痹痛、风湿肩臂疼痛、产后瘀停腹痛、月经不调、闭经、症瘕、跌打损伤等症；要注意，血虚无气滞血瘀者慎用，孕妇忌用。
二、姜黄和生姜有什么区别？
区别一、品种不同：姜黄是姜科、姜黄属多年生草本植物的粗壮块根；而生姜是姜科、姜属多年生宿根草本植物的新鲜根茎。
区别二、叶子不同：姜黄的叶子长30-45 (90) 厘米，宽15-18厘米，长圆形或椭圆形；而生姜的叶子长15-30厘米，宽约2厘米，披针形至条状披针形。
区别三、花朵不同：姜黄的花期8月，苞片淡绿色，花冠淡黄色，唇瓣淡黄色、中部深黄；而生姜的花期6-8月，苞片淡绿色，花冠黄色，唇瓣淡紫色、有黄白色斑点。
区别四、块根不同：姜黄的块根没有那么多的旁枝，像小指头一样，呈长条状，颜色为深黄色；而生姜的块根有很多旁枝，颜色为淡黄色会棕黄色。
区别五、用途不同：姜黄主要是入药用，用药部位为它的干燥根茎；而生姜以药食俱佳见称，食用部分为的新鲜根茎，可以作为调味料，也可以入药。
区别六、功效不同：姜黄性温，味辛、苦，具有破血行气、痛经止痛的功效，主治用于胸胁刺痛、胸痹心痛、痛经经闭、风湿肩臂疼痛，跌扑肿痛等；而生姜性微温，味辛，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，主治风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐、肺寒咳嗽、解鱼蟹毒等。
总结：姜黄是姜科、姜黄属多年生草本植物，主要是入药用，用药部位为它的干燥根茎，呈椭圆形或圆柱状、橙黄色。它和生姜只有一字之差，外形也相似，这里有六个区别方法，可以区别彼此。
