我们中国地大物博，各个区域的环境不一样，生活习惯也不一样。有些东西只有特定区域有，别的地方的人没有见过，也没有吃过。今天我们给大家介绍一种北方特产蔬菜，这种特色蔬菜只有在每年的12月才能吃到，口感特爽脆！
北方人的冬天都是靠白菜度过的，因为天气寒冷，好多蔬菜都没法生长了。而在安徽人们却根本不同担心。这种冬季特产蔬菜——塌菜，是白菜的一个变异品种，能在冬季生长，因为菜在塌地生长，所以取名为塌菜！
塌菜非常耐寒，在冬季最寒冷的时候也可以长出来，叶子肥嫩爽脆。在安徽当地民间流传着“雪下塌菜赛羊肉”的说法，可见这种塌菜多好吃。
塌菜简单的清炒一下就非常鲜嫩爽脆了，营养价值很高，拥有大量的膳食纤维、维生素，含量也非常高，这种菜也被称为“维生素”菜！你吃过这种塌菜吗？
