农村地大物博，经常可以看到各种野花野草，一些比较出名的，农民知道它们价值高会摘回家。对于不了解的草，大多数的农民都会把它们当成害草，直接拔掉，殊不知它们的价值很高。
今天要介绍的这种草，因为长得像香肠，所以叫“香肠草”。“香肠草”会与其他庄稼争夺养分，所以农民都把它当成害草，一见到就砍，还有人害怕“香肠草”，是因为怕粘染了什么病菌，直接把这种植物连根拔起，怕影响庄稼生长。但是他们都不知道这种植物全身都是宝，它的名字叫“香蒲”。
除了观赏价值，它还能用来治理污水，可以耐高浓度的重金属废水，净化生活污水。同时它生长快，可以促进土壤的发育，把它种植在城市公园的湿地中再好不过了。它的嫩茎叶富含极高的蛋白质，现在在市场还不一定能买得到，是一种稀缺的野菜。如果你见到了，一定要珍惜。
