鳜鱼又名桂花鱼，是淡水中名贵鱼类，近年来鳜鱼养殖发展较快，为渔业增效、渔民增收起了重要作用，那么怎么养殖鳜鱼？病害防治技术要点有哪些？
一、怎么养殖鳜鱼？
1、设置孵化环道
环道是一个特殊水体，它是模拟天然生态条件，使鱼卵不断翻滚。直接采用环道培育鱼苗，提供了鳜鱼苗所需的生活环境，更为重要的是在鳜鱼苗开口摄食之际，投喂适口的饵料鱼——脱膜不久的其他活鱼苗，既满足了鳜鱼苗生长发育所需的营养，又能够保持清新的水质。
2、亲鱼的选择
我国鳜鱼有斑鳜、大眼鳜、翘嘴鳜、长体鳜等9个品种,具有养殖价值的有斑鳜、大眼鳜、翘嘴鳜三种。
鳜鱼产卵喜流水,人工繁殖先选择1～2千克的健康无伤病的亲鱼专池饲养,喂以野杂鱼或商品饲料时,可进行人工催产,注射鲤脑垂体或HCG、LRH—A等激素,任其自然排卵。
3、网箱育苗
鳜鱼卵微粘性,比重比水大,易沉入水底。在环道中孵化应加大流速,每秒不能低于0.2米。受精卵经3～4天,即可孵化出鱼苗。用人工授精的方法可获得较多的鱼苗。也可捞天然鱼苗养殖。
网箱是鳜苗培育的理想场所。既可以保证有充足、易得的饵料，又有较清新的水进行不断交换。不足之处在于不能投喂刚脱膜不久的饲料鱼，需要经常洗箱，定期更换网箱，鱼苗管理比较繁琐，操作难度比较大。
网箱一般采取三级育苗法：
I级箱，用40-28目／3厘米的乙纶网片缝成的敝口箱，长4-6米，宽1米，深1米。
II级箱，用目大0.3厘米经编乙纶网片缝成的敝口箱，长2米，宽1米，深1米。
III级箱，是用目大0.5厘米经编乙纶网片缝成的敝口箱，长2米，宽1米，深1米。
I、II、III三级网箱面积配套比例为l:10:20。
4、日常饲喂
前期配套饵料鱼主要是自然繁殖的异育银鲫,中后期配套饵料鱼主要是养殖的麦瑞加拉鲮,面积配套比例为1∶3。
二、鳜鱼养殖的病害防治技术要点
1、白点病
病因是由小瓜虫寄生引起。具体症状表现为鱼体大量寄生时，病鱼鳍条、体表出现一个个白点，感染的鱼体由于受到刺激，体表和鳃部分泌大量的粘液，鱼因呼吸困难而死亡。
防治方法：
（1）用150毫升／米3福尔马林浸洗鱼种10～15分钟；
（2）用福尔马林泼塘，浓度是15～25毫升／米3，治疗时要充分充氧，治疗后立即换清洁的水并充氧。注意对小瓜虫病千万不能用硫酸铜或者食盐去治疗，这些药物不但不能杀灭小瓜虫，反而会引起小瓜虫形成胞囊，从而进行大量繁殖，使病情恶化。
2、指环虫病病
是由指环虫寄生引起。具体症状表现为发病的鳜鱼浮头慢游,体色变黑,鳃部显著浮肿,鳃盖张开,鳃丝呈淡红色、粘液多,严重时并发细菌性烂鳃病,此病夏秋季流行较严重。
防治方法：
用强力杀虫精0.15克/米2全池泼洒,隔日再施一次,然后加注新水20厘米,再用0.75克/米2漂白粉全池泼洒,防治因虫体损伤引起的烂鳃病,效果较好。
3、防治要点
(1)鱼种放养前,要做好消毒工作。
(2)放养体质健壮、规格整齐、游动活泼、无病无伤的鱼种。
(3)投喂新鲜、优质饵料。
