皂角米是皂荚的果实，又叫做皂角米、皂角仁、雪莲子、皂角精，是一种营养价值很高的、富含植物性膳食纤维的食物，食用皂角米还有明目、养颜等功效。皂角米的吃法也很简单，加入热水以后就会变成半透明的胶质状，十分软糯。作为滋补的绿色食品，价格也不便宜。今天我们一起来看看皂角米价格多少钱一斤?为什么那么贵?
一、皂角米价格多少钱一斤?
皂角米的价格是会受到产地、品种、购买渠道等因素影响的。其实皂角米可以分为单荚和双荚，单荚皂角米要比双荚皂角米好一些，所以价格上是有区别的，要高一些，价格基本在三四百元到五百元一斤左右，这个是质量比较好的皂荚米，一般是云南、四川、河南、山东等地出产的。而双荚皂角米的价格要便宜一些，基本在两百元到四百元一斤左右，但是不同地区卖的价格不同，出产的地方多来自于贵州。这里需要大家学会辨别单荚皂角米和双荚皂角米，一般从外观上看的区别不大，只是在泡水的时候没有单荚的高。
二、皂角米为什么那么贵?
1、皂角米的产量比较少
我国的皂角米产量比较少，并且要收集皂角米是非常费力气、费时间的，要经过很多道工序才能产出。去壳、去皮、捡出好坏、晒干等都是需要人工来进行。皂角米晒干以后会变的很小，自然就没有什么分量了。要收集一斤的皂角米可见是多么的困难，按斤卖比较贵也是有理由的，因为市场上的供给量比较小，价格自然就抬高了，大家也是懂得这个道理的。不过也要看需求量大不大，如果产量少，别人也不买的话，价格也不会很高。
2、皂角米的药用价值很高
我们都知道食用皂角米是分成有营养的，其实它也含有非常高的药用价值，比如能够促进肠道蠕动，起到润肠通便的效果。对于消肿、祛风等也有一定的作用。不过，这是在轻微症状的时候是可以服用缓解的，如果病情严重的话不建议通过食疗治疗，一定要去医院看病。
3、皂角米大多是野生的
大家在吃的上面都追求野生品种，而皂角米恰恰就是，自然价格会卖的贵一些。
综上，皂角米价格是比较贵的，因为一斤的分量要收集起来是非常麻烦的，基本在200-500元一斤左右，按等级区分。不过皂角米也是贵的有理由的，相信大家还是能够接受。
