自古以来我国就有食用菌类的习惯，其中珍稀、鲜美、营养的羊肚菌也是其中一种。那羊肚菌价格多少钱一斤？人工种植条件和技术是怎样？
一、羊肚菌的概况
1.羊肚菌的产地分布
羊肚菌是一种珍贵的食用和药用菌，因菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，也称羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜和草笠竹等，野生羊肚菌分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南、贵州等地区。
2.羊肚菌的价值
羊肚菌中含有丰富的蛋白质、多糖、甲壳质和氨基酸等，是十分好的蛋白质来源，也是人体必需氨基酸的良好来源；另外常吃羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，对于消化不良、痰多气短、精肾亏损等有一定的改善作用；另外羊肚菌中含有的多糖和活性成分对于防癌、抗癌、抑制肿瘤和预防感冒都有不错的效果。
3.羊肚菌的挑选和泡发方式
羊肚菌挑选一般以个大为优，菌身黄褐色4厘米左右，菌柄白色2厘米左右品质较好；另外野生的羊肚菌圆顶为上品，尖顶的多为人工栽种，品质次之。
若是购买羊肚菌干货，使用前还需要进行泡发，泡发羊肚菌的以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，泡发的水除去泥沙后可以用来炒菜、炖汤。
二、羊肚菌价格多少钱一斤？
羊肚菌一般分干品、速冻品和鲜品，价格都是不一样的，另外每个种类还会分为一级、二级、三级、野生、人工和统货级别，这些的价格也是不一样的，下面就整理不同地区、不同种类和级别的羊肚菌价格，大家可以作为参考了解一下。
| 品种 | 级别 | 市场 | 种类 | 价格(/kg) |
| 羊肚菌 | 一级 | 山东济南 | 速冻品 | 180 |
| 羊肚菌 | 二级 | 山东济南 | 速冻品 | 150 |
| 羊肚菌 | 统货 | 河北省石家庄市裕华区双鸽市场 | 干品 | 1200 |
| 羊肚菌 | 一级 | 福建古田绿缘合作社 | 干品 | 1300 |
| 羊肚菌 | 二级 | 福建古田绿缘合作社 | 干品 | 1200 |
| 羊肚菌 | 三级 | 福建古田绿缘合作社 | 干品 | 1000 |
| 羊肚菌 | 统货 | 山西省太原市五龙口批发市场 | 干品 | 1200 |
| 羊肚菌 | 一级 | 湖北武汉舵落口大市场 | 干品 | 1200 |
| 羊肚菌 | 二级 | 湖北武汉舵落口大市场 | 干品 | 900 |
| 羊肚菌 | 三级 | 湖北武汉舵落口大市场 | 干品 | 600 |
三、羊肚菌人工种植条件和技术是怎样？
由于市场需求的扩大，野生的羊肚菌资源无法满足，所以人工种植面积也是越来越广，但种植羊肚菌还是要了解清楚人工种植条件和技术是怎样。
（一）羊肚菌的种植条件
1.羊肚菌一般在春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。土壤pH值宜为6.5～7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。
2.羊肚菌喜欢在石灰岩或白垩质土壤中生长，尤其喜欢生长于火烧迹地上；另外一种喜阴凉的菌种，照对羊肚菌子实体形成有一定促进作用，微弱散射光有利于羊肚菌子实体的生长和发育。
（二）羊肚菌的种植技术
1.羊肚菌人工栽培可以用熟料脱袋栽培、室内脱袋栽培、室外脱袋栽培、室外生料栽培等方法，大家可以根据自己的实际情况来选择，但栽培始价应以11-12为宜。
2.羊肚菌栽培要避免强烈的直射光，在室外栽培尤其是冬季和早春，生长环境必须保持湿度；若遇雨水较多、温度合适，则羊肚菌菌丝体、子实体生长良好，如早春遇干旱，就必须适时浇水。
3.羊肚菌在菌丝和子实体生长时都会发生病虫害，要时刻保持种植产地的干净卫生，种植前要做好杀菌灭虫，以早期预防为主。
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