龙利鱼又名舌头鱼、子板鱼，是比目鱼的一种，因刺少肉多且营养价值高而深受人们的喜爱，但由于市场上少见，所以价格比较贵，那龙利鱼价格大概多少钱一斤？怎么快速剥皮去骨？
一、龙利鱼介绍：
1、龙利鱼有刺吗？
龙利鱼有刺，但很少，几乎没有，只有中间的一根脊骨，食用时只需去掉中间的脊骨就可放心食用。
2、龙利鱼生长在什么地方？
龙利鱼生长速度很快，是种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，一般在3.5～32度环境下就可健康生长，所以可在养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
二、龙利鱼价格大概多少钱一斤？
龙利鱼市场价格不一，大约在20～30元左右一斤。但由于市场、售卖时间的不同，价格会存在一定差异。比如在某宝上面青岛冷冻鲜鱼市场价在16元左右一斤，烟台进口鲜龙利鱼市场价在33元左右一斤，在连云港地区新鲜无刺龙利鱼市场价大概在18元左右一斤，所以具体价格还需去时常查看。不过市场上很少，所以要买的话最好在网上买，不仅快捷而且省的跑。
三、龙利鱼怎么快速剥皮去骨？
龙利鱼虽无刺，但中间有一根脊骨，所以宰杀时，只需将鱼皮和骨头去除就可放心食用了，其方法跟杀三文鱼差不多，具体剥皮去骨方法如下：
步骤一、将龙利鱼皮上的鱼鳞用刀刮干净，然后切掉周边的鱼鳍和尾部的鱼皮，最后冲洗干净。
步骤二、将去鱼鳞后的龙利鱼放到盆中，倒入开水泡15秒捞出，乘机用刀插入鱼皮和鱼肉中间就可将鱼皮撕下来，如果没撕干净，可再放到水中烫下，这样就可彻底去除了。
步骤三、用刀插入鱼肉内，掏出里面的鱼肠、鱼鳃及血块，然后顺着鱼骨把鱼肉切下来即可。当然切的话是不可能全部切除的，所以还需在煎熟或煮熟时，用筷子沿着鱼身，挑出鱼骨头就可以了。
杀龙利鱼时，一定要小心，以免伤到手，毕竟杀鱼是门技术活，稍不留神就会伤到人。
总的来说，龙利鱼市场价格有贵有便宜，具体看你在哪里买，所以具体的还需去当地市场查看。此外，龙利鱼很好杀，只要去掉鱼鳞，用开水烫几秒就可将鱼皮撕掉，同时只要顺着鱼骨就可将骨头剔除。如果不会，可按照上面的步骤就可轻松剔除。
