绿豆沙冰、绿豆糕、绿豆汤等等都是常见的绿豆食用形式，而我国绿豆的种植面积也是比较广泛的。那2019年的绿豆价格走势如何？种植前景怎么样？
一、绿豆的简介
1.绿豆的产地
绿豆在我国已有两千余年的栽培历史，也称青小豆、菉豆、植豆的直立草本。它的原产地在印度和缅甸地区，现在在东亚的各国有普遍的栽种，另外非洲、欧洲和美国等地区和国家也有少量的种植，目前在世界上重要的绿豆出口国为中国和缅甸等。
2.绿豆的价值
绿豆中含有风度的蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，食之有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤和清热降火的功效，服用绿豆浆有治疗中毒的作用，若是经常食用绿豆可改善肠道菌群，减少有害物质吸收，预防某些癌症，对于辅助治疗肥胖和糖尿病患者的效果还是较为明显。
3.绿豆的食用禁忌
绿豆性寒不适合阳虚、腰腿冷痛、四肢冰凉乏力、脾胃虚寒和泄泻的人群食用，另外儿童也不要大量使用绿豆，绿豆不要在冬天食用。
二、2019年的绿豆价格走势如何？
1.目前2019年1月份的绿豆价格在7-11元/公斤，正是绿豆需求淡季，市场只有少量的走货，基本上商家都是按需上货，交易量比较少。而相较于今年，2018年绿豆价格是大涨大落的一年，上半年商品绿豆价格从年初的3.60元/斤，涨至6月份的4.20元/斤，上涨0.60元/斤，涨幅为16.67%。下半年价格大落，从6月底的4.20元/斤跌至12月底的3.65元/斤，下跌0.55元/斤，跌幅为13.09%。所以照此看来2019年的绿豆价格行情还有待观察。
2.下表为整理的部分地区近期的绿豆价格参考表：
| 产品名称 | 报价市场 | 平均价（元/公斤） |
| 绿豆 | 唐山市金匙荷花坑市场经营管理有限公司 | 9.02 |
| 绿豆 | 河南万邦国际农产品物流股份有限公司 | 7.4 |
| 绿豆 | 北京大洋路农副产品批发市场 | 9 |
| 绿豆 | 北京顺鑫石门农副产品批发市场 | 12 |
| 绿豆 | 山东匡山农产品综合交易市场管理有限公司 | 13 |
| 绿豆 | 北京丰台区新发地农产品批发市场 | 11 |
| 绿豆 | 江苏凌家塘农副产品批发市场 | 7.5 |
| 绿豆 | 安徽合肥周谷堆农产品批发市场 | 8 |
| 绿豆 | 北京市日上综合商品批发市场 | 10 |
| 绿豆 | 北京市通州八里桥农产品中心批发市场 | 10.5 |
三、2019年的绿豆种植前景怎么样？
1.因为绿豆有一定的季节性，而且其功效作用也并不是无可替代的，所以纵使市场上的绿豆销售价格比较高，种植户的种植利润也不是很高，另外绿豆而绿豆又不是主粮作物，在市场不明朗的情况下，收益得不到保障，自然的种植者就少了。
2.绿豆受其他杂豆的影响较大，当绿豆价格高时，黑豆、芸豆可以做为替代。一般种植绿豆的亩产量在300-600斤，如果按4元/斤的价格计算亩收入在1200-2400元，而每亩的种子费用、租地、化肥农药加起来也要七八百元一亩，所以利润空间并不是很大。
未来如果减少进口绿豆，并且加强种植管理技术提高亩产量，未来的种植还是有一定的利润空间。广大的种植户一定要把握好市场行情动态变化，千万不要盲目的扩种或者是弃种。
