蘑菇疣孢霉病又名湿腐病、水泡病、白腐病等。是世界性普遍发生的病害。病原菌为有害疣抱霉,也叫菌盖疣抱霉,属丝抱纲,丝抱目,丛梗抱科,疣孢霉属。当蘑菇菌丝开始扭结成小菇蕾时最易受侵染,受侵染响小菇蕾成为蘑菇菌丝与病原菌菌丝交织生长的瘤状物,外观有如马勃状,菇农俗称菇包疱,一般比正常菇提前出菇3—4天。蘑菇疣孢霉病害症状及防治要点如下:
一、蘑菇疣孢霉病害症状
经长期的研究发现该病菌只侵染子实体而不侵害菌丝体。蘑菇从开始被感染到初现症状最低需11天左右,生长发育中的菌丝能加速刺激疣孢霉孢子的萌发,第一茬菇发病,其传染源通常是覆土及旧菇架;后几茬菇发病则是由水、工具及人为操作再传播而引起的。
若在菇蕾形成期被侵染,其表现为:正常菇蕾还未出现,而病菇就大量生长,形成一种马勃状组织的异形物,病菇一般比正常菇提前3-4天出菇;若在幼蕾生长期被侵染该病菌,病菇虽然能继续生长,但菇盖发育不正常或停止发育,菇柄膨大变形而呈歪扭畸形,病菇后期内部中空,菌盖和菌柄交界处及菌柄基部长出白色绒毛状菌丝,随后变为暗褐色,表面渗出褐色水珠而腐烂,并散发恶臭味。
二、蘑菇疣孢霉病害防治要点
1、覆土是疣孢霉的主要传播媒介,因而消毒覆土是控制疣孢霉病发生的关键。覆土材料宜用距地表15cm以下的土,这样可避免把地表层的病虫害带入菇房。疣孢霉病发生严重的地区,河泥、塘泥等含疣孢霉孢子较多,不宜使用。覆土材料取回后,在烈日下曝晒至干燥状态,使用时用千分之一甲醛水溶液均匀调水,每立方米覆土约需工业甲醛2Kg左右,调至土粒呈湿润状态,然后用薄膜覆盖密闭一天,再摊开晾一天,让甲醛挥发后使用。若用蒸汽消毒覆土,可在65℃下保持1小时。
2、菇房处理。菇房位置应远离垃圾场,猪牛棚等病虫较多的场所。若培养料在菇房内进行二次发酵,可结合巴氏消毒法通蒸汽消毒。若不在菇房内进行二次发酵,可用甲醛消毒,按每立方米10ml甲醛,2g高锰酸钾的量熏蒸12小时。或用气雾消毒盒按每立方米2-4克量熏蒸2小时以上。
3、蘑菇覆土之后,出菇之前,在菇房及周围环境均匀喷洒苯并咪唑类农药,可有效防止疣孢霉病发生。常用的农药有多菌灵、甲基托布津、特克多、腐绝、疣孢净等,使用浓度为500-1000倍。近年全省广泛采用福建省蘑菇菌种研究推广站研制的“高效杀菌剂”,效果良好。
4、发病菇床处理。若遇疣孢霉病大面积发生,应立即停止喷水,挖掉菇床上的病菇及疣孢霉菌丝块。菇房用甲醛或气雾消毒盒熏蒸1小时,用量同上,注意不能熏蒸太久。熏蒸后立即通风2-3天,待菇床表面干燥,再均匀喷洒上述苯并咪唑类农药,使用浓度同上。注意一定要喷湿喷匀表层覆土,周围环境也要均匀喷雾,这样再调水之后,仍可正常出菇。若疣孢霉病少量发生,要及时摘除病菇及疣孢霉菌丝块,在发病部位均匀喷洒苯并咪唑类农药。
5、加强菇房管理,在高温高湿时注意通风换气,摘除的病菇及时处理掉。