山药是生活中常食用一种根茎类植物，又叫做淮山、土薯、山薯蓣、薯蓣、怀山药、白山药，不管是清炒还是炖汤喝，软软糯糯的口感非常不错。除此之外，山药还具有一定的药用保健价值，具有滋补身体、美肤的作用。那么，“食中之药”山药的产地在哪里?怎么种植?下面我们一起来看看。
一、食中之药山药的产地在哪里?
山药在我国多地都有栽培，主要产于河南、山东、山西、陕西等地区，也有一些野生的分布。以为各地地理环境、土壤条件、气候条件等有所差异，所以种植出来的山药特征也是不同的。其中，山东太平镇泗河畔出产的山药虽然不多，但是质量非常好，有着悠久的种植历史，山药是糖尿病人的理想食材。
常吃山药能够起到健脾胃的作用，因为山药中有分解淀粉的淀粉糖化酶，能够促进消化，缓解胀气。山药也能起到益肺止咳的作用，如果是肺虚引起的咳喘，可以尝试使用一些山药熬的粥制品。这里需要提醒大家，山药是很容易引起过敏的，在食用之前最好只尝试一小部分，等到没有过敏反应了再放心吃。
二、山药怎么种植才能丰产?
1、选择合适的山药品种
选择山药品种是丰产的关键因素，所以要选择抗病性强、品质良好、适应性强、产量比较高的山药良种，建议去正规的农贸市场购买。
2、整地
山药在种植之前要先整地，该地块在前一年不能种植花生等根茎类植物，以防残留病害。该种植地的而突然要肥沃，疏松性和透气性要好，不要选择有黏土、沙粒的地方栽种，否则 会影响其商品性。
在播种只能要在土壤中撒入一定量的有机肥，少量无机肥，不能太浓，搅拌要均匀。
3、播种时间
山药播种时间也是非常重要的因素，如果是大棚种植的话在1月份就要进行播种了。在播种之前必须晾晒山药苗，这样就能够减少病害、提高出芽率。
4、适当的追肥
如果山药生长比较慢，可能就是基肥不够了，这时就需要适当的追肥了。一般在生长高度为1m左右的时候，可以撒入氮肥，促进其生长。也可以适当的喷洒叶面肥，以防提早衰老。
5、浇水
山药不耐旱也不耐涝，所以浇水必须科学，否则会影响根部生长。在生长旺盛时期，可以10天左右浇水一次，如果是平常的话就要根据种植土壤的具体情况来浇水。
最后，要注意山药病虫害的防治，因为一旦染病，就可能会影响山药的产量和商品性，做到早发现、早治疗。
