杭椒既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。它早熟、果实生长快、商品性好、品质优良的杂交一代。那杭椒是尖椒吗?种子怎么种?
一、杭椒是尖椒吗?
杭椒并不是尖椒，它们的区别如下：
1. 外形区别
杭椒呈果羊角形，青熟的时候果是淡绿色的，老熟果红色，此外果面略皱，果顶渐尖，稍弯;
尖椒呈长指形或圆粒状，果型较大，成熟时一般为红色，但也有的是黄、青色。
2、味道区别
尖椒比杭椒更辣一些，杭椒则辣度适中。
3、市场情况区别
杭椒容易早熟，能很快结果，商品性能好，品质又优良，因此我们常常可以在用其制作的泡椒系列菜的包装中看到它;
尖椒则果型大，色泽亮绿，抗病性能又好，在我国北方多地均有大面积的种植，属于市场上竞争力较强的品种。
二、杭椒种子什么时间种?怎么种?
1、种植时间
秋冬春栽培：杭椒在黄石地区10月上旬播种，12月上旬定植，翌年3月下旬至6月下旬采收。
春夏秋栽培：杭椒春夏秋栽培通常于1月上旬温床播种育苗，4月上旬定植，6月中旬至9月上市。
秋冬季栽培：杭椒秋冬季栽培通常于6月中旬至7月中旬播种育苗，7月中旬～8月上旬定植，9月中旬至12月上旬采收。
2、种子处理
杭椒种子用55℃水浸种30分钟，自然冷却后再浸种7～8小时或用高锰酸钾500倍液浸种7～8分钟，洗净后用清水再浸种7～8小时，然后在28～30℃条件下保温催芽，种子露白即可播种。
3、适时播种
杭椒苗床选在前茬未种过茄果类、瓜类作物的大棚内。浇足底水后，撒0.5%多菌灵药土1～2厘米厚，播种后均匀覆盖药土0.5厘米，播后覆膜或遮阳网。
4、保温保湿
杭椒出苗前保温保湿，白天25～30℃，60～70%幼苗出土时，及时揭去地膜或遮阳网。出苗后适当降低温度，白天18～25℃，夜间12～15℃，防冻害防倒苗、线苗。注意通风换气，多见阳光。
5、合理浇水
杭椒幼苗破心后进行第一次移苗，营养钵10×10厘米。浇水不宜过多，保持床土下湿上干，过湿时可适当撒施干细土或苗土，施肥宜用“带色水”，在土壤变白时追施，夏秋季傍晚浇施，保持土壤湿润。寒冬早春在10～15时浇施，土壤和空气湿度宁干勿湿。
