近年来大闸蟹作为中高档水产品，已经逐渐打开了其销售和养殖市场，目前也是国家鼓励和扶持的水产养殖项目之一，预计2019年大闸蟹的养殖面积还将进一步扩大，那么大闸蟹养殖技术要点有哪些呢？下面我们就来对此做个详细的讲解。
一、大闸蟹的生长习性是什么？
1、洞穴生活
大闸蟹又叫中华绒螯蟹，通常在洞穴里生活，喜欢清澈健康的水域环境，对于外界反应很灵敏，很喜欢光照，一般白天隐藏在水草中，晚上出来寻找食物。
2、水质要求
大闸蟹一般对水质的要求在pH7．5～8．5，适宜的温度是15～30℃，对于水中的溶氧量的要求和鱼类相近，约为3mg/L。如果水温低于10℃，就会躲在洞穴里过冬。
3、食物要求
大闸蟹很贪吃也比较耐饿，鱼虾蚌螺及虫类都是它们喜欢的食物，也喜欢进食多种水生植物。
二、大闸蟹的养殖技术要点有哪些？
1、选择合适的养殖场地和水源
在选址上应该选择水源充足，排灌方便，进排水系统相对独立，方圆3km内无污染源，水质优良，地质以黏土为最佳。养殖池四周需要设立防逃离的设施。
通常适宜的池塘面积是0．33～0．67hm2，同时要保障池塘的水位是在1．5m以上，另外要在池塘水域中划分出一片浅滩区，大概占池塘总面积的25%。
2、投放蟹苗前应种植水草
大闸蟹通常喜欢生活在水草丰富、水质清澈的水域中，水草的量决定了大闸蟹是否能健康成长。因而可以在池塘中种植像苦草、伊乐藻之类的植物，而且要保障这些水草在蟹成长的后期能覆盖池塘总面积的60%以上。
3、大闸蟹的种苗要选好
（1）要选择合理的公母蟹苗的比例，基本保持相同的数量，这能促进大闸蟹健康地生长。
（2）要合理选择蟹苗的质量大小，不能选太大的，最好是100g左右的，对于母蟹要选相对小一点的。选苗时，观察大闸蟹的外部特征，注意剔除肚皮发黑和背部泛黄的苗种。
关于蟹苗投放时间，通常，冬季投放蟹苗的效果明显好于春夏秋三季。
4、注意日常管理
大闸蟹属于杂食性动物，饵料的投放要按照科学的方法进行配比，营养均衡的饲料可以帮助大闸蟹更好的适应环境并提高生存几率。水中的小鱼小虾和田螺等水生动物会为大闸蟹的生长带来更多的营养物质。
除了饮食均衡之外，日常检查池塘中是否有病死、冻死、
断肢大闸蟹也是保证大闸蟹基本品质的重要工作。
