山楂果实酸甜，是很多喜欢吃较酸的人钟爱的果实，它不仅可以直接食用，还能加工为山楂片，山楂干等小零嘴，但是山楂种子很硬，发芽率较低，下面就来介绍一下3种山楂催种方法，这样做，种子发芽率大大提高！
一、早采种变温处理沙藏法
山楂种子提前采收取种出苗的速度可加快，在9月份山楂成熟时采收，在果实还没有彻底着色之前采种较为适宜，这时候的种子已经基本上成熟了，但是还没有完全变硬也没有缝合，这样的种子有利于发芽。
将采收的果实碾烂但切记不要将种子破坏，取出种子后用水洗干净，放入90度以上的开水搅拌5分钟，捞出后用冷水降温，浸泡一整天，第二天捞出放在太阳下暴晒，一个小时翻动一次，让种子均匀受热，晚上再放入水中浸泡，第二天再重复暴晒，这样有利于使种壳提前开裂，然后就可准备进行沙藏，在第二年会有少数的种子已经发芽，即可播种。
二、早采种沙藏法
同早采种变温处理沙藏法一样，提前采收取种，将果肉碾烂取出种子用水洗干净，将种子放在容器内用冷水浸泡10-15天左右，隔2-3天换一次水，在取出种子时，要趁着种子还是湿的立即沙藏，均匀搅拌，放进坑内。
在向阳背风的地区挖深一米左右，宽0.8m左右的坑，长度视情况而定，由种子的数量决定，将搅拌好的种子摊平放入坑底，在距离种子10cm左右的位置用搭一层木头，在木头上放一块通风的布，在布上放一把稻杆或者是秸秆用来通风，然后将坑填满，为防止坑内积水应该稍稍高于地平面，沙藏6-7月，然后进行春播，这样种子发芽率可以大大提高。
三、马粪发酵法
在秋季采收取种，将种子用热水烫一遍，在用温水浸泡3-5天，需要注意的是，水温低于体温时应该换水，浸泡完后捞出种子与马粪搅拌，比例大概是1:4，搅完之后放入挖好的坑内，坑深40cm，放入后掩盖，是种子发热至37度左右，1-2个月后种子即开裂，取出后再春播，这种方法可当年出苗。
以上就是土流网介绍的提高山楂种子的发芽率的方法，虽然说成熟山楂里的种子很硬，发芽率很低，但是可以在山楂还没有完全成熟时取种，再用以上3种方法催芽，可以很大提高山楂种子的发芽率。
