水稻倒伏是指直立生长的作物因风雹、暴雨等自然因素或外力影响发生成片歪斜，甚至全株匍倒在地的现象。倒伏可使作物的产量和质量降低，收获困难。水稻倒伏对产量和米质有哪些影响?如何预防?
一、水稻倒伏对产量和米质有哪些影响?
很多文章分析过水稻倒伏对产量的影响，讲解过水稻倒伏的几大原因及倒伏类型，很少谈及对米质影响有多大。
1、倒伏对产量的影响
水稻倒伏后空壳率增加、青头增多，产量减少。从产量的构成因素看，倒伏主要引起结实率及千粒重大幅度降低，其中结实率对产量的影响更大。
2、倒伏对米质的影响
水稻倒伏，精米率显著降低，且倒伏越早，降幅越大，且整精米率下降的会更多。同时，倒伏对稻米品质的影响也是全方位的，倒伏后， 稻米品质多数品质指标(直链淀粉含量、胶稠度等)均出现了不同程度的降低。
挑选出的青头、垩白粒，垩白粒率和垩白度明显增多
再说外观品质，可能对粒长、粒宽以及长宽比影响较小，但垩白粒率和垩白度是硬伤，加工出来的米要经过色选，剩余的整精米率就惨了。
以上认知是有数据可证，有研究以中熟两系杂交稻两优培九和中熟粳稻CY6为材料在结实期不同阶段进行倒伏处理，结果表明：CY6和两优培九结实期倒伏发生每提早1天，分别造成2.71%和2.66%的产量损失，使结实率下降1.8%和2.1%，千粒重降低0.32和0.27g，精米率降低0.097%和0.155%，垩白粒率上升0.13%和0.27%，蛋白质含量增加0.021%和0.024%，并使得稻米食味品质降低。
另外还有一份整理从1990到2010年这21年黑龙江省种植粳稻品种的调查，得出一个结论：在乳熟期发生倒伏减产35-50%，稻米全为劣质米;蜡熟期发生倒伏减产10-15%，千粒重下降1.2-2.5%，垩白度增大。
因此，确保水稻不倒伏，是水稻获取高产优质的先决条件。那么该如何防止倒伏?
二、如何预防水稻倒伏?
1、科学施肥
种植优质稻，一般都建议不施用尿素，千万要改正因尿素便宜就多施的旧习惯，多施氮肥容易使禾苗长势旺，植株抗倒性和抗病能力减弱。建议基肥和分蘖期追肥以复合肥为主，分蘖期增施硅锌肥，增强水稻植株抗逆性，在晒田复水后重追一次钾肥(15-20斤)，扬花期至灌浆期可结合防治病虫害喷施磷酸二氢钾或含氨基酸(腐殖酸)叶面肥，稻谷更饱满，米质更优。
水稻要抗倒一定要注重安全施肥，要注意营养平衡，按水稻需肥规律，进行配方施用。
2、选抗倒性较强的品种
选用抗倒伏较强的优质稻品种，有利于防止或减轻倒伏程度。既要米质好，又要抗倒性强，还要高产，这样的品种几乎没有，但可以选择米质优，抗倒性较好，产量较稳的，整体效益比普通超级稻要好。对于米质特优的品种，产量大多一般，抗倒性不强，建议加强水肥管理。
3、注意防治病虫害
近年来因病虫害和天气原因导致的倒伏不少，记得去年农户第一次碰到细菌性条斑病，不懂怎么防治(有的听别人说不影响产量或乱配药防治、打药方法不对)，到结实期因阴雨天、大风，很容易就倒伏了，而且条斑病影响水稻叶片的光合作用，减产较严重。这几年二化螟为害严重，以往也出现过稻飞虱大爆发，都容易使禾苗倒伏。具体用药可参考水稻知识小课堂，咨询当地农技服务人员。
