番茄是我们生活中食用的比较多的蔬菜，不管是哪种做法，各有各的特色。番茄也是我国种植比较广发的蔬菜，很多人不清楚番茄是怎样种植的，其实番茄是为数不多可以留种种植的营养蔬菜，我们一起了解一下番茄留种的具体步骤吧。
一、番茄如何留种?具体步骤是怎样的?
1、挑选番茄好的品种留种
在番茄的生长期间，从田间选择生长势头好，个头大，体型好，色泽鲜艳，脐小，果肉厚，蒂部无裂纹的果实做预留种保护。主要特征要符合本品种的特征，让其一直生长到成熟再采收，然后洗干净晾干。在选择的单株上，当第2至3果穗上的番茄完全成熟时，单独采摘，不能催熟，要先放置室内2至3天，使其充分成熟。将预留做种的果实用清水冲洗干净，丛国思内部切成两半，伺候再使用器具将果实与果肉一同挖如准备好的器皿中。
2、放在合适的容器中让种子发酵
这里要注意盛放的器皿不能是金属的，尤其是不能是铁铝等金属，以免种植在接触到金属器皿之后，发生物力或者化学的变化，影响种植的商品性。同时，也不能在种子液体中加水，以防止在发酵的过程中种子发芽。将挖好的种液用盆子盖好，防治室内2至3天，使它自然发酵，在种液外表涌现白色菌膜，种子与肉质粘液容易分别时，说明种子已经发酵好了，然后就要将盆中倒入与种液同等量的水。
3、搅拌、晾晒种子
和我们常用的洗大米的方式一样，将种液充分的搅拌。当停止搅拌时，种子很快下沉，将上层的浮液倒掉，再在盆内加入清水淘洗2至3次即可。如果种子外表的胶状物不容易脱落，可以用手将其搓洗掉，在淘洗干净。平铺在纱布上晾晒，要经常翻动，使种子晾晒均匀。在种子晾干之后，用牙齿咬一下，如果发出声响，证明种子已经晾晒完成，可以装入布袋内保存了。
4、低温储藏种子
番茄种子生命力的保持和种子本本身水分的含量有密切的关系，一般来说降低种子的含水量可以延长种子的寿命。根据研究，种子的含水量每下降1%，温度下降5.6摄氏度，则种子的寿命延长一倍。当然，不同品种的种子， 储藏的条件也是不一样的。目前国际上通常采用的储藏方式是低温干燥贮藏法或者密封低温贮藏法。低温干燥贮藏法主要通过修建低温干燥的种子库贮藏种子。
密封贮藏法则是有金属玻璃等密封容器，将种子真空罐装后在低温中进行贮藏。一般来说番茄种子的存放期限为4年，超过4年的种子，出苗率比较低，而且出秒后长势差，抗病虫能力差。新的番茄种子，有一股腐败的番茄味，仔细观察的话，就会发现期籽上有一层小茸毛。如果是陈籽，期腐败味不明显甚至消失，而且披上的那层茸毛会消失。切记不同品种的番茄种子要分开贮藏，同时保持种子远离蒸汽、化肥、火源和农药等。
二、番茄播种的方法
番茄播种时间可以认为越冬栽培和春提早栽培。越冬栽培的时间是9月上中旬播种;春提早栽培，宜11月中下旬播种。苗床应选择地势高、平坦，排灌方便、不易受淹，交通便利的地块，并配有遮阳网、大棚或中小拱棚等设施，在低温天气下，能用电热线或暖风设备加温防冻抗寒。
播种前，需浸种消毒，捞起晾干后再播种。推荐应用集约化育苗技术，将基质装入育苗盘并浇透水，每穴播1粒种子，用蛭石覆盖，并适量均匀喷水，控温、控湿，催芽，有条件的可采用播种机播种。
出苗后，科学管理水分，掌握“干湿交替”原则;也可采用二段育苗，即先在育苗盘或苗床播种，出苗后及时移植。
