金针菇属于菌类的一种，在火锅店里你要是点菌菇锅底那一定会有它。它的口感爽脆，没有其他菌类特别大的蘑菇气味，营养价值也很高，不管是吃火锅还是凉拌菜，金针菇都是人们所喜爱的。因为销量好，所以很多菜农们都想学习如何种植金针菇，菌类培育技术大家也都想学习。那么金针菇的种植技术和培育技巧是什么？金针菇的经济价值高吗？
一、金针菇的经济价值
每个地区的物价不一样，越发达的城市物价就越贵，所以很多菜农现在都会对金针菇进行装袋分开包装，长途运输到一二线城市进行销售，这样带来的经济价值也会更高一些。不过产量这个东西，主要和菜农平时对金针菇的管理是否细心，培育技术是不是很好才能决定。能够肯定的是，种植效益是种植成本的两到三倍，比一般的蔬菜利润空间大很多。
二、金针菇的种植技术和培育技巧。
1、金针菇喜欢在温度比较低的环境下生长，所以在栽培的时间一般会定在深秋温度低于20度后的气候环境下。在每个地区温度不同的环境下，种植者们应该根据具体每个地区的气候来判断栽培时间。
2、养过蘑菇的菜农们都清楚，菌类的菜种都是通过菌丝体生长培育出来的。金针菇也是相同的道理，把菌丝体所需的养料配比好，养料的成分有石灰和木屑等等，不过还是以棉花籽为主，在对养料消毒后就可以进行菌类栽培了。
3、平时不需要怎么对菌丝体怎么管理，只要每天加水搅拌就可以了。在搅拌培育三四天后就可以再次消毒接种了，所以这些养料就相当于金针菇所需土壤一样重要。菌种着床后，一定要保证除了金针菇菌体没有其他的菌体，一定要把所有的器皿都进行严格的消毒杀菌来保证金针菇的培育成功率。
4、在接种成功后，种植者们要对金针菇的管理严格把控，主要是对生长环境的温度和湿度的把控。菌体喜欢低温且潮湿的环境，在看见金针菇出菌后，菜农们把养料最初的其他菌种马上清除，避免发生菌种串种变异，湿度越高，金针菇的口感就越爽脆。
5、当然，菜农们要知道金针菇并不是长得越大越好，在合适的时候一定要进行采摘，不然金针菇会容易变老，口感也会不好。
