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2018大蒜市场行情以及原因分析

2018年12月05日 09:14来源:土流网点击量:0

大蒜是人类生活中不可或缺的调味品。它可以用来烹饪鱼类、肉类、家禽和蔬菜的味道和味道,这不仅可以品尝,而且还可以消毒。习惯上,人们通常所说的“大蒜”是指大蒜。

大蒜-摄图网

中国的大蒜产量占世界总产量的70%以上。中国的大蒜种植面积约为70万公顷,占全球大蒜种植面积的60%以上。主要生产基地集中在山东、河南、江西、广西、安徽。中国的大蒜产业发展良好,市场空间很大。“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡。”今天,金乡县全年种植大蒜60多万亩,带动周边种植面积200多万亩,大蒜制冷能力250万吨,大蒜贮藏加工企业700多家,170多个国家以及大蒜产品出口地区。它占该国出口量的70%以上。它基本上实现了从调味品、食品到保健品,再到整个医药产业链的大蒜生产。金乡县已经形成”大蒜种植—加工—中高低端市场“的完整产业链

眼下,新的大蒜市场旺季,但大蒜价格的持续下跌引起了人们的关注。新鲜大蒜的购买价格为0.6元/公斤,78%干蒜的购买价格约为1.05元/公斤,同比下降约40%,与2016年相比高达78%。

根据农业和农村信息部的数据,从2017年6月到现在,全国大蒜价格一路下跌,月均下跌超过47%。特别是自今年新大蒜推出以来,新鲜大蒜的价格降至不到1元/公斤。大蒜的成本包括,劳动力成本、大蒜种子、肥料和辅助工具和灌溉成本计算,每公斤售价约4元,才能保本。

什么使“大蒜你狠”?产量扩大、再加上去年冷库存量大,双重因素导致市场供过于求,这也直接导致今年新鲜大蒜上市,价格继续下滑。2016年,大蒜价格飙升,“大蒜你”点燃了大蒜农民的热情。2017年,尽管价格下跌,但大蒜种植仍然有利可图。在此背景下,农民仍保持种植积极性,导致2018年种植面积增加。不仅山东、河南、江苏等主产区增加,部分小产区的大蒜面积增加也较为明显。此外,今年大部分产区的产量也有较高增长,使其成为近期大蒜价格下跌的主要原因。

分析大蒜价格回落的原因,可能有以下几个方面:其一,去年大蒜的种植规模较大,市场存量较多,大蒜在日常生活中基本是以佐料的形式出现,其消费量并不是十分大;其二,现代生活节奏下,人们并不会一次购买很多大蒜,大蒜市场消费较为正常平稳,而由于近一阶段经济形势不是很好,经销商手中的大蒜出售相对较慢,资金压力较大,这些经销商也急于出售以减轻库存压力;其三,大蒜深加工手段较为滞后,库存大蒜消化慢;其四,大蒜出口形势不是很乐观,出口量小,国内库存量充足,自然拉动不了其价格的提高。

业内人士称,大蒜价格经常上涨和下跌。“大蒜循环”通常持续三到五年。建议大蒜农民使用专业的互联网平台,关注大蒜种植动态,调整种植结构。同时,完善深加工产业,延长产业链,拓宽大蒜销售渠道,完善大蒜保险制度,提高大蒜农民抵御风险的能力。

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