葱姜蒜是我们日常生活中常用到的配料，也是被广为种植的食材，虽然它们种起来容易，但是想要高产高品质也是有技巧的。下面就来了解大蒜是怎么种的？时间和方法有哪些？
一、大蒜的基本情况
1.大蒜其实是蒜类植物的统称而已，也被称作蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜虽然在我国种植的面积甚广，但是它却是秦汉时期从西域传入的，可以说是“外来物种”了。大蒜原产自亚洲西部的高原地区，现今在主产区在我国的湖南、山东、江苏等省。
2.大蒜是一种五主根的浅根性作物，最长的根能长到五十厘米以上，灰白色或者淡紫色的膜质鳞被一般包裹着六到十瓣的鳞茎；大蒜的叶子扁平，每年的夏季会开花。
3.大蒜除了食用价值外，它的药用价值也是很不错的，大蒜可以清理杀菌、防治肿瘤和癌症、降血糖、预防糖尿病等等；另外将大蒜含在口里能够缓解风寒咳嗽、将大蒜烘烤敷在痔疮处等都是大有裨益的。
二、大蒜的种植时间和方法
种植时间和方法的掌握关乎着大蒜的品质和产量，所以下面就详细的介绍下大蒜的种植时间和方法吧！
1.大蒜在终止前一定要进行整地，一般耕翻的深度保持在二十厘米左右，在耕地的时候要细耕、耙平、耙实，畦的长短根据实际情况来确定。
2.播种用的种子一般选用纯白、无伤痕、糖化、光皮、红筋的种子每粒的重量保持在五克左右，这样的种子播种后能获得高产的机会会大上许多。
3.大蒜的播种时间一般在九月底到十月初，气温在十七度左右。但是我国的地域广阔气温天气差异比较明显，所以就造成了不同地区的播种时间也存在差异，比如说：
（1）山东地区的大蒜播种时间：鲁山东南部地区的大蒜最佳播种期在10月1-15日；中部和北部地区则建议在10月1-10日播种大蒜，因为播种过早或过晚都不利于蒜苗安全越冬。
（2）河北地区的大蒜播种时间：一般是中秋节前后，也就是收玉米后就可以开始种大蒜了。
（3）江苏地区的大蒜播种时间：江苏地区的的大蒜种植时间是在每年的九月份，一般第二年的五月下旬就开始陆续的收获了。
4.大蒜种植时密度一定要控制好，一般每亩地栽种两外株左右，将大蒜栽种好后要浇透浇足水；待第二年4月左右就要浇第二次水，蒜薹初见的时候浇灌第三次水；最后最后一次浇水就在蒜薹收获之后。
5.大蒜的施肥基本上就两个，一个是在种植前施用的底肥，底肥一般是用农家肥混合尿素、硫酸钾等深耕翻土混合就可以了；第二个就是要进行追肥，一般在种下后的第二年四月浇施尿素和磷酸二氢钾溶液。
6.大蒜的生长过程中药注意防治枯叶病、紫斑病、软腐病、蒜蛆等病虫害的发生，根据不同的症状施用不同的药剂，另外也要及时的将患病的大蒜去除，以免传染到其他健康的大蒜。
如果是盆栽种植大蒜的朋友可以选择在秋天进行种植，种下去的时候不要全部埋在土里，留出发芽的一头，平时要放在阳光充足的地方，适当的进行喷水保持土壤的湿润就可以了。
