番茄，也叫西红柿，是一种茄科番茄属一年生或多年生的草本植物，是我们日常餐桌上不可或缺的一种经济实惠又营养健康的蔬菜。番茄原产于南美洲，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地至今仍有大量的野生种分布，现今也在我国南北方广泛种植栽培，番茄的果实含有丰富的营养，又有着酸甜可口的独特口味，深受大家的喜爱。那么我们该如何进行番茄的栽培呢？
首先，我们要熟悉番茄的生长习性，番茄是一种喜温性的蔬菜，最适宜在二十摄氏度至二十五摄氏度的环境下生长。虽然番茄也是喜光的植物，但是它更适宜在短日照的环境下生长。番茄喜水，对土壤的要求不是十分的苛刻，最好是在土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃土壤中生长。
在栽培番茄时，我们要注意以下几点：
1、温度
在番茄开花的时，白天的温度应在二十五摄氏度至三十摄氏度之间，夜晚的温度则应在十五摄氏度至二十摄氏度之间，如果在这个温度范围之外，很有可能造成番茄结出畸形的果实。所以，温度控制很重要，一般白天温度过高时会采取拉遮阴网或是加大通风的方式使其降温，夜晚则会通过覆盖薄膜的方式来保持温度。
2、湿度
番茄能耐旱但并不耐涝，所以应该选择土层深厚、疏松肥沃、保水保肥能力较强的土壤，当番茄的叶子如果开始褪色，则说明需要浇水，但要做到定时定量少浇水，雨季的时候则需要及时松土排水防止涝灾。
3、施肥
番茄在生长期时应当适当施肥，其需要的肥力较大，一般采用氮、磷、钾肥或者有机肥来提高种子的抗性并增加果实的饱满度。
4、整枝打芽
番茄可以采用人工来调整植株营养生长和生殖的方式促进其更好的生长，一般采用的是双干整枝的方法，除去主干以外再留下第一个花朵下最壮实的第一个芽，这样栽培的番茄可以在侧枝形成结果，其他的芽孢则全部去除，值得注意的是，双干整枝的做法不能够在雨季实行，否则会影响番茄的正常生长。
5、病虫害的防治
晚疫病是番茄上发生最普遍、危害最严重的一种病害，这种病害的原因是真菌感染，会危害到番茄的叶片与果实。这种病害在高温高湿的环境下容易发作，在多连阴雨的年份发病严重。防治时可采用72%的霜霉疫净可湿性粉剂稀释800-1000倍喷雾防治，没隔七至十天喷洒一次，连续三至四次。
