眼下已步入深秋，各种虾类、鱼类等水产品集中上市，正是品尝海鲜的好时节。纵观水产市场，业内人士指出，近期各地水产品市场货源供应较为充足，但步入11月份，相对是水产品市场的销售淡季，所以近期水产品交易显得有些清淡，主要品种价格也是有升有降。
在山东青岛王哥庄会场社区的小码头上，渔民们将刚刚上岸的海鲜放入退潮形成的水塘里。除了新鲜的梭鱼和鲳鱼，螃蟹成了广受青睐的明星产品。
渔民们告诉记者，随着海洋生态保护意识增强，当地螃蟹的产量也在逐年增加，今年螃蟹的产量比去年增长了10%，每斤售价也比往年便宜了20-30元。除了新鲜上市的螃蟹抢手，要说眼下什么水产品价格上涨最厉害，威海水产品分析师徐春晖表示，当属价格创下历史最高纪录的海参。
徐春晖：近期市场海参价格继续高烧不退，目前市场大棚养殖活海参每公斤价格上涨至200元，同比上涨达58%左右。池塘养殖活海参每公斤价格一般在200～206元，底播海参每公斤价格一般在300元左右，均创下历史最高记录。
从八月份开始，海参价格就开始回升。针对当前海参市场价格升温的主要原因，分析师徐春晖认为，根本原因还是海参的供应量减少，当然也有市场炒作的因素。
徐春晖：今年夏季高温天气导致养殖海参大面积死亡，主产区辽宁大连海参大幅减产，供应量明显收缩，这对海参市场有着很大的影响。当然，也不排除市场炒作的原因存在。不管怎么说，今冬明春海参市场价格将很难出现明显的下降，高位坚挺将会成为今后很长时期海参市场价格走势的主流。
除了海参，贝类区域的牡蛎价格也涨了不少。得天独厚的自然条件，造就了威海牡蛎独一无二的品质。每年10月份到来年5月份是威海牡蛎最肥美的季节。
徐春晖：随着威海本地牡蛎的大量上市，市场销量也大增，是价格同比明显上涨，近期市场带壳牡蛎每公斤价格10元左右，同比上涨达25%。
随着天气转凉、上市量增大等因素的影响，近期市场淡水鱼价格小幅震荡回落。
徐春晖：目前市场活鲤鱼每公斤价格下降至13元左右，活花鲢鱼价格在15～16元/公斤，活鲫鱼每公斤价格一般在20元左右，活草鱼每公斤价格在15元。与去年同期相比，鲫鱼价格下降达20%以上；其次是草鱼价格，同比下降11.8%。
此外，分析师徐春晖表示，近期鲜鱼的货源整体非常充足，市场主要品种价格震荡走低。从目前市场主要鲜鱼品种的价格走势来看，市场价格普遍比去年同期偏低。
徐春晖：目前市场新鲜小黄花鱼每公斤价格一般在26～30元，新鲜大鲅鱼每公斤价格在30～36元，新鲜海捕大牙鲆鱼每公斤价格在60元左右，新鲜中带鱼每公斤价格在30～36元。
分析师徐春晖预计，短时间内市场淡水鱼价格下跌的走势会持续，但幅度不会太大，稳中有降将会成为今后一个时期淡水鱼市场行情走势的主流。
徐春晖：淡水鱼价格下降的主要原因一是随着秋季淡水鱼出塘周期的到来，近期各产区出塘量明显增大；二是随着天气转冷，淡水鱼在运输及运输途中的消耗费用有所下降；三是市场的消费明显转淡。
分析师徐春晖建议，海参养殖户要从养殖方式上进行调整，增加风险防控措施；同时，建议淡水鱼养殖户要实时跟进市场情况，不要集中捕捞上市。
徐春晖：从今年主产区海参大量“热死”的情况来看，要在养殖方式上进行调整，据我了解，今年高温天气对深海底播方式养殖的海参并没有产生异常影响；此外建议广大养殖户要进一步提高保险意识，提高风险防控措施。对于淡水鱼养殖户，面对当前的市场形势，建议不要集中捕捞上市，不妨再等等，从当前市场行情来看，今冬明春淡水鱼市场可以有所期待。
