苦荞茶是很多人都喜欢喝的一种茶，它是由苦荞麦的种子经过筛选与烘烤而制成的一种茶品，属于炒米茶的一种，我国的苦荞茶主要产自于四川、云南、山西、贵州等地。苦荞茶分为普通苦荞和黑苦荞两种，普通苦荞的外壳是偏黄的白色，黑苦荞的外壳是深黑色的，有“黑珍珠”的称号。那么苦荞茶有什么功效与作用呢？市场上有那么多的苦荞茶我们该如何分辨它的好坏呢？
一、苦荞茶有什么功效与作用呢？
中医认为，苦荞茶具有清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌的功效，同时苦荞茶中含有的生物类黄酮—芦丁（维生素P）和丰富的维生素与矿物质，不仅可以降血脂、降血糖、降低胆固醇，还能促进血液微循环，对我们的心脑血管健康有一定的保护作用。
二、市场上有那么多的苦荞茶我们该如何分辨它的好坏呢？
1、第一步我们从苦荞茶的外观入手，品质良好的苦荞茶的颜色应该偏黄绿色，同时茶籽的大小均匀、色差较小，呈药丸形状的苦荞茶品质最好。如果看到的苦荞茶的颜色偏白或者是大小参差不齐、颜色深浅不一，则这种苦荞茶品质就不是很好。
2、第二步我们从苦荞茶泡出的茶色来分辨，如果泡出来的茶水很清澈、杂质较少、颜色呈黄绿色则说明这种苦荞茶的品质较好；如果泡出来的茶水没什么颜色同时水中有较多的杂质，则说明其品质较次。
3、第三步我们从苦荞茶的香味来分辨，通过热水的浸泡之后，如果散发出一股悠然纯净的荞麦香则说明是一杯好的苦荞茶，而不是闻到那种不自然的、不纯净的、用化学添加剂勾兑出来的香味。
4、第四步我们从苦荞茶的冲泡来分辨，一壶好的苦荞茶颜色与香味都会较为持久，在冲泡六至九次之后仍然能持久保留。
苦荞茶有这么多的功效与作用，我们也学会了如何挑选品质优良的苦荞茶，但是我们也要知道苦荞茶的禁忌与副作用。苦荞茶最好不要在空腹的时候饮用，因为由于苦荞茶较为显著的健胃消食的功效，如果胃中没有食物的同时又喝入了大量的苦荞茶，会使人感到更加饥饿，特别是患有低血糖等疾病的人群，很容易引起血糖下降，出现低血糖的相关症状，严重的情况下可能会危及生命。同时，由于苦荞茶性寒，有胃病的人群不适合过多地饮用，否则容易出现腹泻、反酸的情况。又由于苦荞茶中的荞麦是一种过敏源，如果有荞麦过敏病史的人群也不适合饮用。
