老话说得好：一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉。这也可以用在农作物身上。秋季是香菜的主要种植季节，面对多变的天气该怎么种植香菜呢？下面这5大注意事项不可不知！
一、选好地、施足肥、细整地
香菜生长期短，主根粗壮，系浅根性蔬菜，且芽软顶力差，吸肥能力强。必须选择在排水良好，肥沃疏松，保水保肥的壤土上，可利用早西红柿、黄瓜、豆角等为前茬。于种植前，随耕翻每0.1化顷施入3,000―5,000公斤腐熟好的农家肥，耙细整平做畦，一般畦宽1米，畦长依地形、水源而定，要有利种植管理，进而促进根系的吸收和植保的健壮生长。
二、播种
香菜品种有大叶和小叶型。小叶耐寒性强，香味浓，生食，调味和腌渍均可，适宜秋季种植。种子为半球形、外包着一层果皮。
播种前应先把种子搓开，以防发芽慢和出双苗，影响单株生长。喜冷、不耐炎热，播种早了温度高，易抽苔开花，纤维多，降低产量与品质，失去商品价值。播种晚了，生长期短，产量低。适宜播种期是8月中旬以后。条播行距10―15厘米，开沟深5厘米；撒播开沟深4厘米。条播、撒播均盖土2―3厘米，0.1公顷用种量5―6公斤。
播后用脚踩一遍，然后浇水，保持土壤湿润，以利出苗。同时还应注意由于香菜出土前的土壤板结，幼苗顶不出土的现象发生，于播后及时查苗，如发现幼苗出土时有土壤板结现象时，要抓紧时间喷水松土，以助幼芽出土，促进迅速生长。
三、田间管理
为了创造香菜松软舒适的生育环境和有利于生长发育的生活条件，达到温度适湿的管理，多次细致地中耕、松土、除草是关键。
当幼苗长到3厘米左右时进行间苗定苗。一般整个生长期中耕、松土、除草2―3次。第一次多在幼苗顶土时，用轻型手扒锄或小耙子进行轻度破土皮松土，消除板结层。同时拔除早出土的杂草，以利幼苗出土茁壮生长。
第二次于苗高2―3厘米时进行，而条播的可用小平锄适当深松土，结合拔出杂草。第三次是在苗高5―7厘米时进行。这样及早中耕、松土、除草，可促进幼苗旺盛生长。待叶部封严地面以后，无论是条播或撒播，就不再中耕松土了，只是有目的地进行几次拔草。
香菜不耐旱，必须每隔5―7天轻浇一次水，基本是全株生育期浇水5―7次，经常保持土壤湿润。生育中期0.1公顷追尿素15公斤，以保证良好的生长。
四、收获及贮存
香菜在高温时播后30天，而低温时播种后40―60天便可收获。收获可间拔，也可一次收获。
除近期食用外，还可贮存，供冬春食用。贮存多采用埋土冻法。食用前取出放在0―10℃的地方，缓缓解冻，仍可保持鲜嫩状态，色味不减。
五、搞好“三防”
1、防雨水致香菜烂心
虽然秋季相比于夏季而言，没有什么大的强降雨天气，但是绵绵秋雨还是常有的。而香菜在出苗以后，最怕的就是雨水过多而导致其烂心。因此在秋季的时候就要做好防雨水的工作，这方面除了要在降雨之后及时化锄、排水以外，还可以对其轻浇一遍水，并且喷施一次新高脂膜。这样可以有效防治香菜因为雨水过多而导致烂心，但是要注意在浇水的时候，以不淹没幼苗为宜。
2、防香菜抽薹
相信不少农民朋友都遇到过，那就是在夏秋季节种植的香菜很容易抽薹，而香菜食用的是其嫩茎叶，一旦抽薹了那也就销售不出去了。而之所以在秋季香菜容易抽薹，罪魁祸首就是长日照。因此要想预防香菜抽薹，首先就要从品种方面入手，选择耐抽薹的优良品种。其次就是要在生长过程中加强水肥方面的管理，同时也可以对其喷施新高脂膜800倍液一次，这样也可以有效减少香菜抽薹的概率。至于浇水方面，即便是在秋季种植的香菜，也建议在全生育期都宜浇小水，并在浇头的同时也可以轻追提苗肥，这方面建议以尿素为宜。
3、防香菜红秆
香菜红秆的主要原因是由于受到长时间强光照照射所致，尤其是在香菜的苗期如果间苗过晚，那更会严重造成香菜的红秆。既然找出了香菜红秆的原因，那防治起来就方便了，比如及时间苗，这方面宜早不宜迟，并且在每次间苗的同时也可以喷施一次新高脂膜。另外一点就是做好遮阳措施，可以给香菜搭建一些简易的遮阴棚，或者是覆盖一层遮阳网。
