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柿子有哪些好吃的品种?一般什么时候成熟?

2018年10月31日 19:52来源:互联网点击量:0

柿子原产地在中国,已经种植一千多年了。从古至今,柿子树在我国大部分地区都随处可见。那么目前柿子有哪些好吃的品种?一般什么时候成熟?

柿子-摄图网

一、柿子一般什么时候成熟?

柿子成熟的季节是秋冬季,根据各地气候不一,一般柿子的采摘时间从9月中旬到10月底不等,而国庆节期间可以说是柿子采摘的最佳时间。

作脆柿食用的时候,宜在果实已达应有的大小、皮色转黄、种子呈褐色时采收。

作软柿的柿果,最好在树上黄色减退,充分转为红色,即完熟后再采。甜柿在树上已脱涩,采收后即可食用,一般在果皮完全转黄后采收。在外发转红色、肉质来软化时采收,则品质更佳。

另外需注意的是,柿子的采收宜选晴天,久雨初晴不可立即采收,否则果肉味谈或在贮运中易腐烂。

二、柿子有哪些好吃的品种?

说起来,全国不同品种的柿子加起来快到300种,简单按味道分就是甜柿和涩柿。还有用颜色分的,你不要以为柿子都是金黄的,其实还有乌黑的柿子,比如广东的黑柿,果肉是棕色的,所以也被叫做又“巧克力布丁果”。

下面简单说说几个著名品种。

1、鸡心黄柿子

这个品种的柿子虽然果皮相对较厚,但是味道却出奇的好,最主要的是没有果核,这对于一些懒人来说,真的是省掉了一道工序啊,不但如此,鸡心黄柿子的果皮十分富有光泽,看起来就让人充满食欲。

2、镜面柿

镜面柿就很厉害了,古代时,曾是进贡给朝廷的贡品,最著名的吃法是做成柿饼,不但保质期长,口感还十分香甜,果肉细腻。

3、四周柿

这种应该是我们日常中最常见的一种,外观上有十分明显的四个凹陷,味道甜美多汁,成熟的时期也相对较早,于每年的9月份成熟。

4、罗田甜柿

这个品种的柿子,最主要的特点就是不经人工就可以自己脱涩,成熟后可摘下来直接尝鲜,果肉十分细腻,口感也很好,最主要是十分的方便。

5、尖柿

这个品种的柿子,果实相对个头较小,表皮呈橙红色,吃起来,浓郁多汁,十分甜美。另外,尖柿的产量很高,而且果实不易脱落,是很受欢迎的品种呢!

6、牛心柿

牛心柿的外形很很有意思,也正是因为其形状形似牛心,因此得名。牛心柿的花期在每年的六月份,十月即可收获,除了生食外,还可烘熟,口感甜蜜多汁,被不少吃货喜爱。

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