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富含氨基酸的金针菇产地分布在哪?一般不能和什么一起吃?

2018年10月31日 10:16来源:互联网点击量:0

金针菇是一种早春和秋冬时节两季栽培的食用菌,口感嫩滑,味道鲜美,营养价值很高,其中氨基酸非常丰富,是一般菇类比不上的。金针菇栽种方式比较简单,各地都有栽培。那金针菇的产地分布在哪?不能和什么一起吃?做法有哪些?

一、金针菇的产地分布在哪?

金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布,在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。

二、金针菇不能和什么一起吃?

1、金针菇不能和寒性食物一起吃

金针菇本身性寒,含有较多的寒气,因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃,以免加重寒气,引起脾胃虚寒,出现消化不良。

常见寒性食物:鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆黄瓜等。

2、金针菇不能和牛奶等高钙食物一起吃

金针菇营养丰富,但是金针菇不能和牛奶等高钙食物一同食用。很多人都在补钙,我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与,而维生素D在人体中是有限的,往往补钙人群都需要额外补充维生素D,而金针菇中含有较多的磷,磷的吸收也需要维生素D的参与,会间接的抑制钙质的吸收,降低补钙作用,同时也会导致消化不良。

常见的高钙食物:动物骨头、虾蟹等软甲食物、牛奶等。

3、金针菇不能和高粗纤维食物一起吃

金针菇含有大量的粗纤维,而食用有时整根食用的,胃肠很难完全消化掉,如果同时再和其他的高粗纤维食物一起食用,则容易导致消化不良,出现便秘症状。

常见高粗纤维食物:芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。

4、金针菇不能和蛤蜊一起吃

蛤蜊中含有维生素B1分解酶,会破坏金针菇中的维生素B1,导致营养流失。

三、金针菇的做法有哪些?

(一)白灼金针菇

食材:

金针菇 适量、朝天椒 适量、小葱 适量、生抽 适量、白糖 少许、食盐 适量、色拉油 适量

做法:

1、 葱洗净切成葱花,小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉);

2、 金针菇洗净切去根部洗净,锅中水烧开熄火,入金针菇焯水一分钟,捞出沥干水份;

3、 碗里倒入两勺生抽酱油,加一点白糖调匀;

4、 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中,撒上葱花;

5、 锅烧热,倒入两勺食用油,油温升至八成热,转小火下辣椒圈爆香,捞出辣椒圈放在金针菇碗中;

6、 转大火让锅中油温升高至冒烟,关火,迅速浇 在金针菇上,激发出葱花的香味,吃时拌匀即可。

(二)剁椒金针菇

食材:

金针菇 400克、剁椒 4汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、小葱 2棵、植物油 2汤匙

做法:

1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中

2、将剁椒铺在金针菇上面

3、蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟

4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

5、小葱切末,洒在剁椒上,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油即可

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