甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。那么到了冬天该怎么办？甘蔗种植如何安全过冬？越冬防冻措施有哪些？
甘蔗的收获时间一般在10月下旬至11月上旬。如需留种，收获时间要在霜前，见霜的甘蔗发芽率下降，如果受了冻害,蔗芽就会丧失发芽力。
因此甘蔗要想安全过冬，就得做好充分的防冻措施。
1、甘蔗可以采取田间灌水防冻，提高田间气温，安全渡过低温冻害天气。
2、甘蔗可以地窖储藏。
甘蔗窖宜选择地势高低适中、易排水、太阳能照射到的地方。要确保窖中不积水,防止冬夭窖面冰冻。甘蔗收获时应根据甘蔗大、中、小分开捆扎,以便于入窖贮藏。入窖时的操作方法如下。
(1)并列三捆一层,堆放三层,每捆甘蔗之间要留有空隙，根部放在中间的沟边,底层左右两列之间留空30~40cm，根部与根部不能紧靠,以利于通气散热，待堆高后,再逐步将根部之间靠紧,越到顶部留空隙越小。
(2)堆放三层后,甘蔗两头各放一枝废残的小甘蔗或芦苇杆等硬物(以下相同),使第一列的三层甘蔗固定,以防倒塌。
(3)第四层堆放时根顶部易位,并在甘蔗的两头再各垫I枝小甘蔗,第5、6层的根部与第I至3层同向叠放,堆放好后两头再垫1、2、3层和5、6层同向。第一列不能一下子堆放10层,应将顶上的几捆甘庶靠在旁边,防止第二、三列堆放时倒塌。
(4)甘蔗全部入窖后,用捆扎好的鲜甘蔗叶(甘蔗叶稍上扎结)把窖的四周全部遮好，然后把高出甘蔗的叶子向内压倒，最后在上面盖上甘蔗叶子。
甘蔗入窖后，管理工作很重要,切勿粗心大意。
(1)要做好翻窖工作。甘蔗入窖15天左右，应根据天气情况，适当浇水;如果甘蔗入窖后天气连续晴燥,10天左右就应浇水;如果天气连续阴雨不必浇水;如果出现冷空气,应及时翻窖,并将四周的甘蔗叶子用泥覆盖住,并在上面加厚叶子,同时适当加泥;如果是强冷空气,应加泥5厘米左右。
(2)在翻窖时浇足水份。翻窖时应将覆盖的叶子全部拿掉,四周往内压倒的叶子同样向外铺开,保证水均匀地流入到每枝甘蔗上。要求每100捆甘蔗浇200千克水,均匀地泼浇在甘蔗上,让其自，上而下流入。
(3)设置出气洞。根据甘蔗的多少，留好出气洞，窖穴大,多设几处,以便于观察窖内温度。窖内温度一般控制在5~10℃。温度过低，甘蔗易受冷冻伤。要及时堵塞出气洞,并适当加泥;如果温度过高,甘蔗要发芽出根,此时要打开出气洞，及时散热。
