牛油果，又叫鳄梨，墨西哥牛油果是世界三大鳄梨品系之一，墨西哥是世界上最早培育牛油果的地方，这里肥沃的火山土和理想的气候，使得墨西哥成为世界上最优质的牛油果产地。墨西哥牛油果什么时候成熟?功效有哪些?怎么吃?
一、墨西哥牛油果什么时候成熟?
唯有在墨西哥，牛油果能够一年四次开花结果，墨西哥牛油果产季一般从每年的6-7月份开始，到来年的3、4月份结束。墨西哥牛油果出口全球市场，包括美国、日本、西班牙、南都拉斯、俄罗斯、韩国、中国香港、哥斯达黎加等地。
二、墨西哥牛油果的功效有哪些?
牛油果中含有多种维生素，钠元素、镁元素、钙元素、钾元素等营养物质的含量也是非常高的，同时还含有丰富的蛋白质和脂肪。但是牛油果中的脂肪不饱和脂肪酸的含量非常高，可以说是一种高能量但是又低糖的水果。并且牛油果中的含有的油是一种不干性的油，乳化后是可以长期保存食用的。
正是因为具有以上非常丰富的营养价值，牛油果也具有保护肝脏、抗氧化抗衰老，同时还有缓解糖尿病、对于女性子宫也有一定的保健功效等等众多功效。
三、墨西哥牛油果怎么吃?
在墨西哥，牛油果不仅仅是水果，更像是一种蔬菜。人们常把牛油果和米饭、豆类、沙拉搭配食用。大多数时间，人们认为牛油果切开后应该尽快吃，而事实上牛油果切开手不一定要马上吃完。在墨西哥的做法是，将牛油果切成两半，去皮，加些柠檬汁，搅拌好放在一个盒子里，或者用保鲜膜、锡纸包好，就可以放在冰箱里保鲜了。
在中国，一般的吃法有下面几种：
1、直接食用
将牛油果洗干净，去掉果皮就可以直接食用了。直接食用是最简单方便的吃法，同时也能品尝到最新鲜的原汁原味。
2、做成沙拉食用
将牛油果切成果粒大小，配合玉米蔬菜等自己喜欢的食物，拌上沙拉酱就是一款非常美味的牛油果沙拉美食啦。同时，也是非常有营养健康的食物。
3、做成奶昔食用
在牛油果中加入适量的牛奶或者酸奶，根据自己甜度喜好再加入蜂蜜，放在搅拌机里一起搅拌，就可做成一杯美味可口的奶昔了。这种吃法尤其深受小朋友们的喜爱，同时也是夏天里非常清爽的一种吃法。
