水培技术现在是越来越流行了，特别适合一些城市里面的人群使用。大蒜的水培法现在也是越来越多的人运用到生活中来，但是也有人担心这样培养出来的大蒜是否能够食用。水培大蒜可以吃吗？怎么水培？要注意哪些要点？
一、水培大蒜可以吃吗？
水培大蒜是可以吃的。在吃的时候要用剪刀从根剪短，这样还可以再长一茬。水培大蒜的口感和平时我们吃的大蒜是一样的，并且这样的大蒜没有打什么农药的，吃起来会更加健康。
二、怎么水培大蒜？
1、取大蒜，可以剥取蒜瓣，摆在容器中(适合比较小的容器)，也可以剥取大蒜头最外面的皮，直接露出蒜瓣，放在容器中(可以放在比较大的容器)!
2、直接加水，浸过大蒜的底部就行了!这样有利于生根!
3、一般1~2天换次水，保持水的新鲜!初期可以连续3天不换水，以利于固定!生根固定后，换水的次数可以频繁些!
4、一般水培后，当天就能生根，2~4天后可以见着绿色!
水培时间:秋后10~12月的为最佳时间。可到次年春节，可以连续水培三四轮，每轮可以持续40~50天，保证从秋末到初春，连续欣赏青青的大蒜苗。
三、水培大蒜注意要点有哪些？
1、10～25℃的温度都适宜蒜叶的生长；
2、蒜头底部的鳞茎盘，是以后长根的地方，如果没有鳞茎盘那是无法生根、长叶的；
3、一瓣瓣的掰开，那么每一瓣都必须带有鳞茎盘；
4、剥皮的时候要小心，不要弄伤蒜头，如果有弄伤的话，破的地方以后会腐烂发霉。
5、可以用水培风信子的容器，这个容器比较好固定蒜瓣，也可以用洗菜蓝；
6、将蒜瓣的鳞茎盘朝下，整齐的放在篮子里，不要太拥挤，因为遇水后还要膨胀一些。才开始的时候不要换水，只添加水就可以，以免弄乱；
7、找一个大小合适的容器，倒入清水，水面能碰到鳞茎盘就可以；
8、大约4、5天就会长出根须，以后可以定期换水。一般在30天左右就可以采收了，剪掉蒜叶，等待下一次的生长；
9、在蒜叶生长时期会容易散发味道，可以勤换水去味；
10、每一株长到2、3片叶子的时候是最适宜采收的时期，这样大概能采收5、6次。如果单株长到5、6片叶子再采收，那会减少收获的次数；
11、及时的清理掉腐烂、萎缩的蒜瓣；
12、都是用干净的自来水，不需要添加营养液，蒜叶的养分来源于蒜头；
13、放在有阳光的地方，蒜叶会是深绿色的，如果阳光少了，蒜叶的颜色会淡一些。是的，深绿色的叶片味道更好。
