绿豆种子发的芽我们称之为绿豆芽菜，也是我们生活中食用的比较多的蔬菜之一。不论是清炒，还是下火锅，口感都很香脆，菜汁十分丰富。当然，绿豆芽的营养价值也是很高的，是清热解毒的良品。那么，绿豆芽菜是寒性的蔬菜吗？家庭可以种植吗？具体方法是怎样的？
一、绿豆芽菜是寒性的蔬菜吗？
绿豆芽菜是属于寒凉性的一种蔬菜，它不仅能清热解毒，还能利尿消肿、美肤以及软化血管。所以生活中每月食用几次是比较好的。但值得注意的是，最好不要生吃，凉拌的话也要过一道热水，以免发生不良反应。
二、绿豆芽菜和黄豆芽的区别
除了绿豆芽，黄豆芽也是比较常见的蔬菜，很多人也爱吃，那么，二者有什么区别呢？
| 品种 | 绿豆芽 | 黄豆芽 |
| 颜色 | 绿色的芽 | 黄色的芽 |
| 豆类 | 绿豆 | 黄豆 |
| 口感 | 脆嫩 | 比较硬 |
| 营养价值 | 维生素C含量高 | 维生素B2含量高 |
| 功效 | 清热解毒、利尿 | 预防口角炎 |
| 做法 | 清炒或者凉拌 | 炖汤配菜 |
| 价格 | 5-6毛（依市场而定） | 7-8毛（依市场而定） |
三、绿豆芽可以家庭种植吗？具体方法是怎样的？
对于很多爱好家庭种植的朋友来说，种植绿豆芽也是不能错过的选择。为什么这么说呢？绿豆芽种植方法简单易学、绿豆芽成熟时间短，几天就可以食用。同时，自己种的绿色放心。
家庭种植绿豆芽的话我们选择的器具不同，方法也有一点点不同。具体步骤如下：
1、大饮料瓶种植
(1)喝完的饮料瓶靠近瓶口处剪掉部分，瓶子底部打好大小均匀的孔备用；
(2)买回绿豆浸泡一晚上，直到绿豆上冒出了小白点点就可以倒入备好的饮料瓶中，找块黑色的毛巾围起来，不让光进入；
(3)饮料瓶需要用一个花盆底接水的盆子接住，我们也可以用一个盛菜的盘子，不让水分漏出来。瓶子上部还是要用黑布盖住，不能透光；
(4)按时冲水，大概隔5-6小时就要冲一次水，冲好水后记得按上面的步骤安置好，放在通风的地方即可。大概6天就能吃到新鲜的绿豆芽了。
2、菜篮子种植
(1)备好家庭洗菜篮子一个，适量绿豆；
(2)浸泡好的豆子长出小白点就可以倒入菜篮子中。这里需要注意一点，菜篮子上面要铺好一层湿毛巾才能放浸泡好的绿豆哦。绿豆上面也要盖上一层湿毛巾；
(3)将菜篮子放在阴凉通风不透光的地方；
(4)早晚要在菜篮子里加清水，然后将湿毛巾盖好；
(5)10天左右的时间就可以吃啦。
四、绿豆芽种植的注意事项
1、一般情况下25摄氏度的温度是比较适合种植绿豆芽的；
2、种植绿豆芽选种的时候尽量买当年的新绿豆，也就是说当年收割的豆子，而不是陈豆;
3、绿豆芽生长时期浇水要透彻，一定要保证湿润度;
4、绿豆芽种植过程中不能见光，避光性要好。
