彩椒是甜椒中的一种，富含维生素，微量元素，能够有效补血抗疲劳，是非常有营养的蔬菜，也受到广泛的喜爱。彩椒一般是采取温室大棚种植，那么，一般什么时候育苗好？如何让彩椒增色？我们一起看看相关种植技术。
一、彩椒是转基因食品吗？可以生吃吗？
1、彩椒属于天然存在的遗传基因差异。很多罕见的颜色是杂交或者变种产物，并非转基因的结果。
2、彩椒可以生吃,前提是要彻底洗干净,因为可能上面有农药。
二、彩椒一般什么时候育苗好?
大棚彩椒四季均可播种，但以7月中下旬至12月下旬为宜。播种过早病害重，播种过晚难以在严冬前光照、温度都较好的时期搭起丰产架子。而且彩椒种子昂贵，加之育苗期长，冬季育苗又处于低温寒冷季节，极易发生烂种、死苗、僵苗现象，要求在大棚内采用加温保温苗床及营养袋育苗。
三、温室大棚彩椒如何增色?
彩椒的颜色较多，其中以红、黄、绿、紫为主，那么良好的颜色不仅代表着彩椒营养沉淀较好，品质更高，而且能够提高彩椒的商品性，所以为了彩椒在成熟期能够拥有极佳的颜色，可以采取以下措施对其进行增色：
1、光照充足
光照是直接影响彩椒着色的关键因素之一，因此要提高日光温室光照条件，防止光照不足，彩椒着色期必须要注意及时清洁棚膜，提高棚膜透光度。还有就是植株下部的老叶、黄叶应及时清除，确保植株间光线通风状况良好，促进彩椒均匀着色。
2、喷施激素
在特殊天气到来之前，为了促使彩椒快速着色，可以采取在日光温室内喷施催红素，需要注意的是溶液浓度一定要低，不要过量，否则乙烯利浓度过高将会引起植株老化。应该按照40%乙烯利低于3000倍施用，涂果浓度也要低于300倍。
3、温度控制
彩椒着色期的最适宜温度在25℃左右，此温度直接影响着彩椒颜色的茄红素更易形成。如果日光温室温度过高，甚至处于35℃以上时，会不利于彩椒转色。
4、增大温差
增大昼夜温差，能够促进光合产物的积累。不过日光温室也应防止温度起伏过大，最好控制在12℃—30℃之间。调控氮肥，通过追肥，补充钾、硼肥，但是切忌氮肥过量，一般情况下钾肥施用量是氮肥施用量的1.5倍左右，能够起到促进彩椒着色，确保颜色良好。
四、彩椒种植后再培土可行吗?
平畦栽培后再培土，大家可以算一下，彩椒的根系大约是距离地面下30多公分的土层中，为了保证彩椒吸收充足的水分，势必要浇大水，而这样栽培根系本身透气性就不好，再加上灌大水，容易发生根系窒息缺氧，利于病菌侵染，引发根部病害进而导致彩椒死棵。提到死棵，大家会说，提前灌药不就有预防作用吗?但培土后，彩椒根系距离地面都在30公分，这么厚的土层，灌根用药效果也不会太好。另外，彩椒培土过程中，容易对茎秆造成一些损伤，疫病、细菌性病害会趁机侵染，若防治不到位，容易导致病害暴发。
种植彩椒还是起垄定植，垄高25公分，并且一次性施足底肥。
