关于茄子这种蔬菜,我国自古就有“立夏栽茄,立秋吃茄”的习惯,古代就曾将茄子列入皇室的御用膳单里,可见茄子还是具有挺强大的养生功效的,那么具体来看茄子的功效与作用有哪些?不能和什么食物一起吃?另外如果茄子吃多了会有哪些坏处?
一、茄子的功效与作用有哪些?
1、吃茄子可以除燥清热
秋天吃茄子最大的好处就是能够缓解秋燥,虽然它们看上去不像黄瓜“凉凉”,但是却能由内而外去除人身体内的燥热之感,不容易长口疮和痔疮。
2、吃茄子可以降血脂,保护心血管
茄子里面的皂苷类化合物可以降低人体血脂、维生素P可增强人体毛细血管的收缩张力,可同时保护心脏和血管,预防心血管疾病。
3、茄子煮水可治疗冻疮
如果冬天生了冻疮,可以用茄子煮水,大概要煮20分钟左右,然后也能够水擦拭冻疮,坚持一周基本可以痊愈。
4、茄子可以消肿止痛
比如乳腺炎患者可以将茄子打成粉末用纱布包着敷在肿块处,能起到和芒硝类似的消肿效果。
二、茄子不能和什么食物一起吃?
1、茄子同食禁忌
茄子性寒,一般最好不要和同类的寒凉性食物搭配一起吃,比如螃蟹、墨鱼、鱿鱼、苦瓜、冬瓜、黄瓜等一起吃,容易导致腹泻和呕吐。
2、吃茄子的注意事项
(1)茄子一定要炒熟
茄子里面是含有大量龙葵素的,和土豆类似,不熟的茄子吃了之后会引起中毒。
(2)怀孕期间要少吃茄子
怀孕的妇女在饮食上本就有诸多禁忌,茄子作为易中毒的寒凉性蔬菜,还是少吃为好,如果一定要吃也最好选择比较嫩的茄子,确保炒熟食用。
(3)茄子在切后要泡在水里以防氧化,最好是在开水里焯一下来去除有害物质。
三、茄子吃多了有哪些坏处?
前面讲了,茄子里面的碱物质含量比较高,且是寒性蔬菜,吃多了是比较容易伤脾胃的。所以每次吃茄子要控制在半斤以内。
同时,患有肠胃炎、腹泻、体质偏寒、脾胃虚寒的人群以及哮喘患者、糖尿病患者不宜多吃茄子。
最后,给大家辟个谣,茄子是可以和菌类一起吃的,只要要确保菌类不具毒性,不去采野蘑菇,以防止中毒。