很多人不喜欢吃苦瓜，不能接受它苦涩的味道，殊不知，它是一种营养价值丰富的食材。它不仅能够清热解毒，还能消炎退热，也是很多女性热衷的减肥蔬菜。那苦瓜一般怎么吃好吃？吃多了有什么坏处？不能和什么食物一起吃？
一、苦瓜的功效与作用
1. 夏季用冰苦瓜敷脸，冰凉舒适，美容养颜。
关于是否能捣成汁敷背治疗痱子，这个一般是在民间说的比较多，具体还是不要采用为好。并且湿疹和痱子难以区分，自己不能误用，还是看医生为好。同时，苦瓜过敏者慎用。
2. 提高人的食欲，尤其是炎热夏季没有胃口的话可以炒一盘苦瓜开胃。
3. 解暑气，清肝火缓解眼睛疲劳。
这里有一点要说明，苦瓜只是作为糖尿病患者的一种合适的蔬菜，并不能。
二、苦瓜怎么吃
1. 青椒炒苦瓜
将苦瓜处理干净，去瓤切片;将青椒洗净切丝，最好去掉辣椒籽;备好葱姜蒜末;锅烧热后放入植物油，将葱姜蒜放入锅中爆香;加入苦瓜大火翻炒变色，加入调料生抽;放入青椒，放适量盐翻炒熟后即可出锅。
2. 苦瓜炒肉
买回猪肉切好并用生抽腌制一会备用;将苦瓜处理干净切块;锅烧热后加入油，翻炒瘦肉;待猪肉变色以后加入苦瓜和调味品;第五步，苦瓜变色后即可出锅食用。
3.苦瓜拌木耳
苦瓜洗干净切片，尽量不要太厚，木耳泡水备用;苦瓜焯水;备好葱姜蒜末;调调料，生抽、老抽、陈醋、食盐、糖、香油;淋在苦瓜和木耳上面拌好即可。
提示：如果想要苦瓜苦度变弱，我们可以在切好片以后用食盐腌一会。在苦瓜的选购上我们可以买表皮较为平滑的，没那么苦。
三、苦瓜吃多了有什么坏处?
如果过量食用苦瓜的话，苦瓜中的草酸会让钙吸收不好。苦瓜是凉性的，吃多了可能会引起腹部不适。
四、苦瓜不能和什么食物一起吃?
1. 生苦瓜+生黄瓜
苦瓜富含维C，而黄瓜中含有其分解酶，而这要是一同生吃的话会影响营养的吸收。
2. 苦瓜+五花肉
苦瓜是凉性，而五花肉太过油腻，会使人腹泻。
五、哪些人不适合吃苦瓜？
孕妇和肠胃不好的人不建议吃太多苦瓜。
六、吃苦瓜能减肥吗？
在减肥界的话确实有很多关于吃苦瓜瘦身的说法，但是仅靠吃苦瓜瘦下来的不仅对身体不好，而且有反弹的风险。
