马泡瓜，有的地方也叫马宝、小野瓜、小马泡，它长的就像香瓜一样的，好吃并且有很高的营养价值、医药价值，目前也有了自己的市场。那么马泡瓜什么时候成熟？熟了是什么样子？食用方法有哪些？
一、马泡瓜什么时候成熟？熟了是什么样子？
野生的马泡瓜一般7、8月间开花，花黄色，10月中旬左右果实可成熟。
马泡瓜熟了之后瓜的外皮会有点发黄、有点软，远远就可以闻到那股瓜熟蒂落的香甜气息，会让人感觉非常甜蜜，味道酸酸的。
二、马泡瓜怎么吃？食用方法有哪些？
1、直接食用（趁鲜）
自然成熟以后的马泡爪可以直接鲜食，用水洗净后，去掉蒂再去掉里面的瓜瓤，然后切成块状，像吃甜瓜那样吃马泡瓜就可以，而且营养吸收比较全面。
2、凉拌食用
选择没有熟透的马泡爪，洗净以后去掉瓜皮和瓜瓤，再把它切成丝状，用沸水焯二分钟取出以后过冷水降温，把除温以后的马泡瓜取出去掉水分，加入香醋和生抽以及少量食用盐和白糖再加入适量的麻油，调匀以后酸香可口的凉拌马泡瓜就可以直接食用了。
3、榨汁食用
把新鲜的马泡瓜用清水洗净，去瓤切块，将切好的块状马泡瓜放到榨汁中榨出汁液，加入适量蜂蜜或者白糖调味，调匀以后可以直接饮用。
三、马泡瓜的功效与作用是什么？
1、抗肿瘤的作用：其中的葫芦素C可以提高人的免疫功能，也有抗肿瘤的作用，同时可治疗慢性肝炎。
2、减肥强体的作用：其中的丙醇二酸可抑制糖类物转为脂肪。纤维素促进人体肠道内腐败物质的排除，降低体内胆固醇，能强身健体。
3、降血糖的作用：其中的果糖和葡萄糖甙等因为一般不参与通常的糖代谢，所以现在很多糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖也不会升高，有的还会降低。
4、防衰老的作用：其中的维生素E可以预防衰老、延长寿命；其中的黄瓜酶可以促进新陈代谢。用马泡瓜捣汁涂擦到皮肤表面，有润滑肌肤，减少皱纹的作用。
5、榨油的作用：随着近年来的研究，发现马泡瓜是一种一物多用、经济价值高的植物，特别是种子里含有大量的油分，可榨油，是极具发展潜力的油料植物。
