如今是吃橘子的季节了，大家一般都会随手将橘子皮给扔掉了，却不知道橘皮晒干或烘干之后是一味中药——陈皮，陈皮也是非常实惠的养生药材，那陈皮泡水喝的功效与作用有哪些？与什么一起泡水喝？
一、陈皮简介
中医上常说，“百年陈皮，千年人參”，橘皮（陈皮）药材分“陈皮”和“广陈皮”，由橘子成熟后的果皮晒干或烘干所得，陈皮放置年份越久越好，故称为“陈皮”，陈皮是重要中药材，亦可以用作烹饪佐料及制作零食。10至12月果实成熟时，摘下果实，常剥成3至4瓣，厚1至4毫米，阴干或通风干燥，外表面呈橙色或棕色，内面呈浅黄白色，附有筋络状纤维管束，气味清香、味道甘甜，对光照射，透明清晰。
二、陈皮的主要成份
陈皮泡水，喝由来已久，在岭南地区早已经形成一种陈皮茶文化，那泡水喝的陈皮具有哪些物质成份？具体见下表：
| 挥发油 | 挥发油是陈皮重要的活性物质， 含量为1.9%—3.5%，陈皮挥发油中主要成分为右旋柠檬烯、柠檬醛，还含有川皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素Bx等。 |
| 黄酮类 | 陈皮主要有黄酮、黄烷酮、橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷、芸香柚皮苷、及多甲氧基黄酮类化合物等。 |
| 陈皮生物碱 | 陈皮中所含的生物碱的主要成分为辛弗林，含量为：0.240%-0.636%。 |
| 陈皮多糖 | 陈皮中多糖的含量约为6.01%。 |
| 微量元素 | 陈皮中含有硒、钼等，其他还有，肌醇、维生素B1、维生素C、果胶等。 |
三、陈皮泡水喝的功效与作用
知道了陈皮的主要成份了，就清楚了陈皮的功效与作用，想要发挥陈皮的功效作用主要体现在泡水上，通过煮、煎、泡的方法将陈皮有效成份充分融入水中，陈皮泡水喝的功效与作用主要有以下6点：
1、陈皮泡水喝有止咳化痰、健脾胃的作用：据中医记载，陈皮味苦、辛、性温；归肺、脾经，而且陈皮所含胡萝卜素、维生素C、维生素B等营养物质有助于健脾胃，因此对疏理脾胃，化痰湿有一定的辅助作用。
2、陈皮泡水喝有理气袪湿的作用：陈皮辛散通温，归肺、脾经，气味芳香，因此对脾气不通、祛湿有一定的辅助作用，适用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
3、陈皮泡水喝有助于缓解消化不良：陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可以消除消化不良、食欲不振等症状，可以将干燥的陈皮还有红枣一起用开水冲泡。
4、陈皮泡水喝有美容养颜、排毒的作用：陈皮中含丰富的维生素C以及香精油，平时喝点陈皮水，不仅可以排除体内毒素，还能够促进体的循环，从而使得皮肤越来越好。
5、陈皮泡水喝有补气的作用：陈皮因其既能健脾，又能理气，因而往往用作补气药，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。
6、陈皮泡水喝有除恶心呕吐症的作用：陈皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用。
四、陈皮与什么一起泡水喝？
1、陈皮+大枣=疏肝理气、健脾和胃
方法：取陈皮5g、大枣1颗，将陈皮和大枣一起放入杯中，加入开水，将杯盖盖上，浸泡15分钟左右就可以喝了。
2、陈皮+红糖=促进消化、健胃消食、止咳化痰
方法：陈皮10g、适量的红糖，将陈皮洗净、放入杯中，加入开水冲泡，浸泡15分钟左右，然后再过滤取汁，最后再加入红糖一起调匀就可以饮用了。此方法适合胸腹胀满、食欲不振、消化不良、呕吐及咳嗽痰多的人群饮用。
注意：气虚体燥、阴虚燥咳者以及身体上火者不适合喝，以免加重体内的热气。
3、陈皮+雪梨=理气健脾、燥湿化痰
方法：1个雪梨、陈皮10g、粳米100g、适量的冰糖，将雪梨洗净、去核、切块，粳米、陈皮淘洗干净，一起放入锅中，加入适量水，待粥煮熟就可以了，最后还可以加入适量的冰糖一起调匀就可以吃了。此方法适合感冒咳嗽痰多的人群食用。
注意：喝完粥之后不要立即喝水，以免导致拉肚子。
4、陈皮+枸杞=润喉护嗓
方法：陈皮10g、枸杞10粒、适量的冰糖或者是蜂蜜，将陈皮及枸杞清洗干净，然后再放入杯中，倒入适量的开水，浸泡5分钟，最后加入适量的冰糖或者是蜂蜜即可。此方法适合嗓子不好、长时间说话的人群饮用。
5、陈皮+白酒=清肺化痰
方法：陈皮50g、白酒500ml，将陈皮和白酒一起浸泡，密封好，大约三周左右时间就可以喝，陈皮酒浸泡的时间越长，不仅功效能够增加，同时酒也越来越美味。
注意：陈皮酒适量饮用，最好每次喝一小杯，一天早中晚喝3次就够了。
6、陈皮+山楂=降低尿酸、顺气健胃
方法：新鲜山楂50g、陈皮10g、适量冰糖，将陈皮洗净，山楂切成小块，等水烧开后放入陈皮、山楂，煮沸后转小火煮15分钟，最后再加入适量的冰糖，搅拌均匀就可以喝了。
五、陈皮怎么挑选？
陈皮作为一味传统的中药材，其功效作用有目共睹，在其理气健脾、燥湿化痰、止呕的方面都要不错的效果，而且陈皮时间越久，药效越好，而陈皮的挑选主要从摸、看、闻三方面注意：
1、摸软硬：年份时间越长的陈皮，手感就越硬，容易碎裂；而年份时间越短的陈皮皮身就越软，好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，而且表面非常的干燥没有任何水分。
2、看颜色：年份长的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色；年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色，外表面呈鲜红色、暗红色。好的陈皮色泽比较鲜亮，接近黄褐色，如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。
3、闻味道：陈皮的气味有三种：陈、香、醇；存放3-8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9-20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，没有果酸味；20-40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚；50年以上的陈皮味道更加浓郁香醇。
结语：以上就是陈皮泡水喝的功效与作用了，陈皮作为一种药材，在生活中还是常见的，不仅能泡水还能当做烹饪佐料使用，最后提醒大家，陈皮是晒干后的橘子皮，不要用新鲜的橘子皮泡水喝，不利于健康。
