在吃寿司时，会发现有一类叫做“蟹子寿司”，不仅有着独特的食物清香还口味鲜美，那么蟹子是什么？它的功效和作用有哪些？不能和什么一起吃？
一、蟹子是什么？
“蟹子”通常指的是螃蟹籽，但是料理界一般蟹子是螃蟹籽、鱼籽、蟹籽的统称。
本文主要分析的是螃蟹籽，是经过蟹黄经过漂洗和晒干后制作而成，属于高蛋白滋补食物。
二、蟹子的功效和作用
既然蟹子是高蛋白营养品，那么具体有哪些营养功效？
1、蟹子具有提升人体免疫力的功效：人体的免疫力的高低和细胞的新陈代谢与自我修复能力息息相关，而蟹子中的蛋白质以及矿物质元素（钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、维生素B族类等）能够加强我们的细胞代谢水平，从而起到提升免疫力的作用。
2、蟹子具有对抗结核病的功效：在近几年的结核病最新研究中发现，吃螃蟹籽在一定程度上能够加速结核病患者的康复，里面的某种成分（具体哪种成分还未证实）可以起到对抗结核病的作用。
3、蟹子具有补钙的功效：尤其对于孩子佝偻病的预防以及中老年骨质疏松的防治上，是滋补佳品。不过由于螃蟹籽本身比较性寒，因此太小的婴幼儿不建议吃蟹籽，可找医生开具专门的预防佝偻病的鱼肝油和补钙剂来食用。
4、蟹子具有通经活血散瘀的功效：比如有摔伤出现血肿，可以适量食用蟹子，起到食疗作用。
三、蟹子不能和什么一起吃？
1、蟹子不能和什么水果一起吃？
（1）柿子：虽然现在已经有官方辟谣螃蟹和柿子同食不会中毒，但是对于消化功能不是很好的人群来讲，在吃蟹子的同时吃柿子的确容易引起消化不良和腹痛腹泻的症状。
（2）梨子：蟹子和梨子一起吃，那就是寒上加寒，容易造成胃痉挛或者因胃寒而引起腹泻。
（3）香瓜/哈密瓜：香瓜和哈密瓜都有很好的通便效果，和蟹子一起吃比较伤肠胃。
2、蟹子不能和什么蔬菜一起吃？
（1）芹菜：螃蟹籽和芹菜一起吃会降低蟹籽中蛋白质的吸收。
（2）土豆：蟹子和土豆一起吃容易刺激肠胃，造成消化不良，比如胀气、屁多等。
（3）西红柿：螃蟹籽和西红柿一起吃可能会造成肚子痛，拉肚子。
（4）南瓜：会造成腹泻、呕吐。
（5）香菇：蟹子和香菇同食有诱发结石的可能。
此外，这里还要提醒大家的是，对螃蟹过敏的人群以及感冒发烧、脾胃虚寒、肝炎患者应当少食或者不食蟹子。
